إفطار اليوم.. الدجاج المشوي بالثوم واكليل الجبل ومكرونة نجرسكو وشوربة شوفان وسلطة

يقترب شهر رمضان الكريم من الإنتهاء ومازالت حيرة مائدة الإفطار كما هي، فتحتار ربات البيوت كل يوم في تحضير مائدة كاملة ومتناسقة وتنال إعجاب أسرتها وفي نفس الوقت تحتوي على العناصر الغذائية الهامة للجسم لذا وعلى طريقة الشيف جيمي أوليفر وبخطوات بسيطة تعرفي على طريقة تحضير الدجاج المشوي بالثوم واكليل الجبل.
المقادير:
-دجاجة.
-نصف ملعقة صغيرة ملح.
-ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
-ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل.
-1 حبة ليمون مقطعة.
-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
-10 فصوص ثوم مقشر.
-ثلث كوب خل.
-ثلث كوب مرق دجاج أو خضار.
طريقة التحضير:
1-سخني الفرن على حرارة 450.
2-افركي الدجاجة بملعقة من زيت الزيتون والملح والبهارات المشكلة.
3-ضعي ربع ليمونة وملعقة صغيرة من إكليل الجبل داخل الدجاجة.
4-ضعي الدجاج بصينية عميقة ووزعي الثوم
والليمون عليها وضعيها بالفرن المحمى لمدة 25 دقيقة.
5-خفضي حرارة الفرن.
6-في وعاء اخلطي الخل والمرق وباقي كمية الزيت وإكليل الجبل وصبي الخليط على صينية الدجاج وأعيدها للفرن لمدة 25 دقيقة حتى تصبح الدجاجة ذهبية و ناضجة.
7-انقليها إلى طبق التقديم مع تزيين بإكليل الجبل وقدميها ساخنة.
مكرونة نجرسكو
المقادير:
-دجاجة .
-مكرونة.
-بسلة .
-مشروم .
-بصل.
-ثوم .
-زعتر .
-بقدونس .
-جبنة موتزاريلا.
-كريمة لباني.
-دقيق.
-لبن .
-سمنة .
-ملح.
-فلفل.
طريقة التحضير:
1-قطعي البصل مكعبات صغيرة وضعيها في طاسة بها سمنة على النار حتى تصفر.
2-اضيفي الثوم المفروم وقلبيهم جيدا وقليل من الزعتر المفروم.
3-اضيفي الدجاج المقطع والمشروم والبسلة وملح وفلفل وقلبيها جيدا.
4-اسلقي المكرونة في ماء مغلي وزيت
وملح.
5-اضيفي المكرونة المسلوقة وقلبيها جيدا.
6-ضعي سمنة مع الدقيق حتى يختلط ثم اضيفي اللبن واستمري في التقليب حتى يثقل ثم اضيفي اليه القليل من الكريمة اللباني.
7-ضعي الخليط في طاجن الفرن وصبي عليها البشاميل ورشي عليها الجبنة الموتزاريلا.
8-ادخليها فرن ساخن حتى يحمر وجهها.
سلطة برغل
المقادير:
-برغل .
-خس .
-ذرة .
-طماطم .
-فلفل الوان.
-بصل .
-بقدونس .
-زيت زيتون .
-ملح.
-فلفل.
-خل.
-ليمون.
طريقة التحضير:
1-قطعي الخضروات قطع صغيرة.
2-اخلطي الخضروات مع البرغل المنقوع والمصفى.
3-اضيفي الذرة الصفراء الى الخليط.
4-اخلطي الزيت مع الملح والفلفل والخل والليمون.
5-صبي الصوص على الخليط و قدمي البرغل في اوراق الخس.
شوربة الشوفان بالخضار
المقادير:
-كوسة .
-مرقة .
-مكعبات دجاج.
-شوفان.
-لبن رايب.
-جزر.
-زبدة .
-ملح – فلفل.
طريقة التحضير:
1-في حلة على النار ضعي الماء والمرقة والجزر والكوسا المقطعين مكعبات واتركيها حتى تغلي مع ملح وفلفل، ثم اضيفي مكعبات الدجاج.
2-بعد ان تغلي ارفعي قطع الدجاج ثم اضيفي الشوفان واتركيها لتغلي مرة أخرى ثم اعيدي قطع الدجاج.
3-اضيفي اللبن الرايب ثم ارفعيه عن النار فورا وقدميها ساخنة.