تعد البطاطس من الخضراوات، وهي أكثر أنواع انتشارًا حول العالم، يتم استخدامها بطرق مختلفة وهي تحتوي علي فيتامينات و مغذيات، ولها فوائد كثيرة للجسم، بحسب موع "بيزنس انسايدر"، أهمها: 1- حماية العظام 2- تقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب. 3- خفض خطر الإصابة بالسرطان 4- فقدان الوزن 5- ضبط مستويات ضغط الدم 6- تقليل خطر الإصابة بالالتهابات 7- الحماية من الإصابة بالإمساك 8- تعزيز عملية الهضم في الجسم 9- مفيدة للبشرة والشعر 10-خفض الإصابة بنزلة البرد.