تعد المجازر الحكومية ، والمنتشرة بكافة مدن ومراكز محافظة المنيا التسع ، حصنا منيعا وحائط صد ، لحماية مواطني المحافظة ، من الاصابة بالأمراض الفيروسية المختلفة ، حيث تقوم المجازر الحكومية ، بفحص بيطري شامل ، لرؤوس الماشية قبل ذبحها ، سواء كانت (عجول بقري – عجول جاموسي – اغنام – ماعز ) ، ورفض ذبح مايثبت اصابته من تلك المواشي بالأمراض التي قد تصيب الإنسان ، ويكون الذبح في الأيام العادية مقابل رسم مالي ، بحسب نوع الماشية. وبعد إتمام عمليات الذبح ، تقوم المجازر الحكومية ،بوضع اختام المجزر علي كافة انحاء جسم الماشية ، كإعلان ان اللحوم المعروضة سليمة وآمنة وصالحة للإستهلاك الأدمي ، وغالبا ما يكون لون تلك الأختام بالأحمر ، ليتم عرضها للبيع للمواطنين. ولكن من المعروف ، ان عمليات الذبح لاتتم جميعها داخل المجازر الحكومية ، وخاصة من قبل الجزارين بالقري والعزب والنجوع ، والتي تكون في الغالب بعيدة نسبيا عن مراقبة رجالات الطب البيطري والتموين، فيلجأ الجزارين للذبح بعيدا عن المجازر الحكومية ، ففي ايام العيد ، يكون هذا هو عيد الجزارين ، حيث يتنافس كافة جزارين المحافظة ، بكم وعدد رؤوس الماشية التي قام بذبحها خلال ايم عيد الاضحي المبارك ، طمعا في تحقيق ربح مالي اكبر . ويرجع قيام الجزارين للذبح خارج المجازر الحكومية ، هو عامل الوقت وتحميل رؤوس الماشية بسيارات نقل في الذهاب والعودة للمجازر الحكومية ، مع كل راس ماشية ،ويعتبره الجزارين معرقل لطبيعة عملهم خاصة في الاعياد ، ويجعله يخسر مبالغ مالية كبيرة ، ليكون ذلك سببا رئيسيا ، لإصابة الاهالي بالأمراض ، إذا كانت راس الماشية حاملة لبعض الامراض الناقلة للإنسان، وفي الايام العادية ، يتم توفير بعض الاحبار المشابهة لأختام المجازر الحكومية ، عن طريق التقليد ، هروبا من الذبح داخل المجازر الحكومية ، وذلك تهربا من فحص رؤوس الماشية قبل الذبح ، وكذلك توفير الوقت والجهد والمبلغ المالي الذي يتم دفعه مقابل ذبح راس الماشية. وتحدث احد جزارين المنيا ، ويدعي محمد . ع ، قائلا في الاضحية اغلب الاهالي يقدمون رؤوس ماشية ليست مريضة ، لذلك نقوم بالذبح امام منزل صاحب الاضحية ، بعيدا عن المجازر الحكومية ، توفيرا للوقت في المجازر الحكومية ، وحتي يتسني لنا كجزارين ، ذبح عدد كبير من الاضحية ، للحصول علي ربح مالي . ومن جانب آخر ، اعلن الدكتور محمد عثمان ، مدير عام الطب البيطري بالمنيا ، ان مديرية الطب البيطري قد أنهت الاستعدادات اللازمة لاستقبال عيد الأضحى المبارك ، بالتنسيق مع مديرية التموين ومباحث التموين والجهات المعنية، من خلال تنفيذ حملات مستمرة للقيام بالتفتيش على اللحوم ومحلات الجزارة , مع تكثيف الحملات لمراقبة الأسواق ومتابعة المعروض من اللحوم ومنتجاتها ، واتخاذ كافة الإجراءات القانونية حيال المخالفين . وأضاف مدير الطب البيطري بالمنيا، انه تم إنشاء غرفة طوارئ لتلقى الشكاوى والعمل على سرعه حلها من خلال أرقام (2364550- 2364551- 2346522) , واستمرار العمل بالمجازر على مستوى المحافظة وعلى مدار 24 ساعة اعتباراُ من اليوم السابق ليوم عيد الأضحى ، وطوال أيام العيد , وذبح الاضاحى بالمجازر مجانا في أول أيام العيد تيسيراُ على المواطنين , بالإضافة ، لدعم المجازر بعدد من الأطباء وتم إلغاء جميع الإجازات والراحات للأطباء . وأكد مدير الطب البيطري، استمرار الحملات التفتيشية بالتنسيق مع الجهات الأمنية على الأسواق ، والمطاعم ، ومحلات الجزارة، للوقوف على مدى صلاحية المنتجات المعروضة ، بهدف تشديد الرقابة على أسواق عرض وبيع اللحوم ، و القضاء على الغش التجاري ، حرصا على الصالح العام . وكان اللواء قاسم حسين محافظ المنيا ، قد وجه مديرية الطب البيطري، برفع درجة الاستعدادات القصوى بجميع المجازر على مستوى المحافظة ، بمناسبة عيد الأضحى المبارك ، مشددا ، على توفير الأطباء البيطريين، وأطقم العمل الكافية لاستقبال جميع الأضاحي بالمجازر، مع التأكد من توافر الكميات الكافية من الأحبار الخاصة بالأختام ، واتخاذ كافة الإجراءات للتخلص الآمن من مخلفات الذبح، حفاظًا على البيئة.
