75 جم شيكولاتة. بيضتان يفصل الصفار عن البياض. نصف ملعقة كبيرة بن. كوب كريمة مخفوقة. 2 ملعقة كبيرة سكر. * طريقة التحضير: - ضعي الشيكولاتة في إناء فوق حمام مائي، وتوضع على النار حتى تصبح سائلة ثم ترفع من فوق النار. - يضاف صفار البيض والبن إلى سائل الشيكولاتة ويمزج جيدا. - يخفق نصف مقدار الكريمة مع السكر حتى تصبح متماسكة، ثم تضاف إلى خليط الشيكولاتة. - يخفق بياض البيض حتى يصبح رغوي، ثم يضاف إلى خليط الشيكولاتة. - يوضع الموس في قالب كبير أو في قوالب صغيرة وتزين بالكريمة المخفوقة.