الدجاج بصلصة الباربكيو

يقدم لنا الشيف محمد رضا اليوم الدجاج بصلصة الباربكيو المنزلى
المقادير
ملعقة كبيرة فلفل اسود
ملعقة كبيرة كمون
0.75 كوب وسترشير صوص "موجود بالسوبر ماركت"
كوب صويا صوص
ملعقة صغيرة بودرة فلفل أحمر
ملعقة صعيرة توباسكو صوص حار "لدى السوبر ماركت"
كوب ماء
ربع ملعقة صغيرة ملح
12 قطعة دجاج
8 حبات ثوم
حبة بصل مفروم
ربع كوب زيت زيتون
2 كوب كاتشب
كوب خردل
طريقة التحضير:
- ضعي الزيت في قدرٍ على النار وأضيفي البصل، قلّبيه حتى يذبل وأضيفي الثوم ثم أضيفي جميع المقادير الأخرى واتركي الخليط يغلي لمدة 20 دقيقة ثم برّديه.
- انقعي الدجاج بالصلصة واحفظيها بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل مع الإحتفاظ بالقليل من الصلصة جانباً.
- اشوي الدجاج بالفرن بعد تغطيته بورق القصدير لمدة ساعة، ثم تخلصي من ورق القصدير وزيدي من الصلصة التي احتفظتي بها جانبا واشوي الدجاج لمدة 30 دقيقة في مقلاة غير لاصقة، وقدميه مع البطاطس او الأرز.