كراتان بالجبن

\r\nالمقادير:\r\n\r\n كيلوغرام معكرونة\r\n 7 كؤوس من البشاميل\r\n باقة بقدونس مفرومة ناعما\r\n كيلوغرام جبنة بيضاء\r\n 7 ملاعق كبيرة من الجبنة المبشورة الصفراء\r\nملعقتان كبيرتان من الزبدة\r\n رشة جوز الطيب\r\nرشة من الملح\r\n\r\nطريقة التحضير:\r\n� تسلق المعكرومة في الماء الغالي المضاف اليه الملح بمقدار ملعقة كبيرة وقليل من الزيت حتى لا تلتصق ببعضها أثناء السلق\r\n� تغسل المعكرونة بعد نضجها بالماء البارد الجاري وتصفى\r\n� تخلط الجبنة البيضاء مع ثلثي الجبنة الصفراء المبشورة مع البقدونس المفروم\r\n� يدهن قعر الوعاء الخاص بالفرن بقليل من الزبدة أو البشاميل\r\n� تمزج المعكرونة بأربعة كؤوس من البشاميل\r\n� تمد نصف المعكرونة الممزوجة بالبشاميل في الوعاء ويوضع فوقها خليط الجبن والبقدونس\r\n� تمد الكمية الباقية من المعكرونة الممزوجة ويصب فوقها باقي البشاميل\r\n� ترش الجبنة المبشورة الباقية فوق الصلصة وتوزع قطع الزبدة\r\n� يوضع الاناء في فرن حار حتى تنضج ويحمرّ وجهها وتقدّم ساخنة.