كيكة الشيكولاتة اللذيذة

مقادير الكيكة:- (في الخلاط) 1 كوب زيت - 1 كوب سكر - 4 بيضات كبيرة او 5 متوسطة - فانيليا - 1 ملعقة كبيرة سمن - 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى * (في طبق منفصل) 1 ونصف كوب دقيق - بيكنج بودر - ذرة ملح.
قليل من الحليب إذا احتاج الأمر (حسب نوع الدقيق)
لصوص الشيكولاته :- قطعة شيكولاتة مطبخ (شيكولاتة خام) حوالي 150 جرام - 2 ملعقة كبيرة كاكام خام غير محلى - 4 ملاعق كبيرة سكر - 1 كوب لبن حليب.
الطريقة :
يوضع الزيت و البيض و السمن و السكر و الفانيليا و الكاكاو في الخلاط العادي و نخلط المكونات.
بعد الخلط تفرغ محتويات الخلاط في طبق للعجن.
يوضع الدقيق و البيكنج بودر و ذرة الملح في طبق منفصل.
يوضع الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر بالملعقة بالتدريج مع التقليب الخفيف.
إذا لاحظتي أن العجينة سميكة ضعي قليل من الحليب و هذه الخطوة تعتمد على نوع الدقيق ويمكن الاإستغناء عنها إذا كانت العجينة غير سميكة
تصب محتويات العجن في طبق بايركس مدهون قليلا بالسمن او الزيت أو في صينية مستديرة مقاس 24 و تبطن بالدقيق ... في حالة استعمال الصينية المستديرة تقلب بعد خبزها و يصب عليها صوص الشيكلاته و تقدم في طبق تقديم
تساوى محتويات البايركس بالملعقة
يبشر جزء من قطعة الشيكولاتة بالمبشرة او السكين
ترش الشيكولاتة المبشورة فوق العجين
يوضع البايركس في الفرن و لا تزيدي درجة الحرارة عن 170 درجة
أثناء وجود الكيكة بالفرن نجهز صوص الشيكولاتة
نضع اللبن و الكاكاو و السكر و قطعة الشيكولاتة على نار هادئة جداً جداً و تقلبيها حتى تسيل و تمتزج مكوناتها
بعد حوالي 45 دقيقة أو ساعة نختبر نضج الكيكة
نلاحظ تضاعف حجمها في الصينية
يترك العجين جوانب الصينية قليلا
إذا وضعنا السكين وسط الكيكة تخرج خالية من أثار العجين
يصب صوص الشيكولاتة على الكيكة بعد تقطيعها بالطول والعرض حتى يتخلل الصوص قطع الكيك بشكل عشوائي
تترك الكيكة لتهدأ حرارتها و تقدم باردة
ترفع وحدات الكيكة بإحدى أدوات الرفع المسطحة.
ترص في أطباق التقديم.
تقدم صباحا مع مشروب ساخن مع الإفطار كالشاي او الكاكاو باللبن
أو تقدم عصراً مع احدى المشروبات الباردة كالعصائر
... تقلب بعد خروجها من الفرن و يصب عليها صوص الشيكولاته و تنقل في طبق تقديم و تقطع بعد ان تبرد تماماً