تقدم لنا خبيرة التغذية الصحية آية حسني طريقة عمل البطاطس البانية المقادير نصف كيلو بطاطس بقدونس ملح وتوابل بيض بقسماط (اختياري) زيت للتحمير الطريقة - نسلق البطاطس جيداً ثم تفرم ثم يفرم البقدونس ناعماً ثم نضع البقدونس على البطاطس والملح والبهارات ونقلب جيداً. . - نعمل منها صوابع عريضة او اقراص ثم نضعها في البيض ثم في البقسمات ثم نضعها في زيت التحمير وتحمر حتى تكون ذهبية اللون وتقدم على فراش من البقدونس وتؤكل ساخنة.