مضادات الأكسدة الطبيعية تقلل مخاطر الإصابة بالأزمات القلبية

كتبت – هالة مصطفى .. أكدت دراسة أمريكية حديثة أن النظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه والخضروات يمكن أن يقلل بشكل كبير مخاطر الإصابة بالأزمات القلبية خاصة لدى السيدات. و الدراسة التي نشرت في جريدة الطب الأميركية وشملت 32561 سيدة من السويد في المرحلة العمرية بين 49 و83 عاماً منذ ايلول 1997 حتى شهر كانون الاول 2007 وركز فيها الباحثون على تأثير كل الأطعمة التي تشتمل على مضادات الأكسدة وعلاقتها بالأزمات القلبية
بينت أن السيدات اللاتي تناولن أعلى معدلات من الأطعمة المضادة للأكسدة كن أقل عرضة للإصابة بالأزمات القلبية بنسبة 20 بالمئة من السيدات الأقل تناولاً للأطعمة المضادة للأكسدة.
كما أوضحت النتائج أن السيدات اللاتي يحصلن في نظمهن الغذائية على أعلى قدر من مضادات الأكسدة يتناولن كميات من الفواكه والخضروات تماثل ثلاث مرات ما تتناوله السيدات الأقل حصولاً على مضادات الأكسدة.
وتعتبر الخضروات من أغنى المستودعات الطبيعية بمضادات الأكسدة على الإطلاق وخاصة مجموعة الفيتامينات، ففيتامين (أ) يوجد بغزارة في الخضروات ذات الأوراق الصفراء والخضراء الداكنة والفواكه مثل الشمام والمشمش والخوخ، بالإضافة إلى البطاطا والجزر والفلفل والطماطم التي تؤمن كميات مهمة من طلائع فيتامين (أ) يطلق عليها بيتا- كاروتين B -Caroteinومن خلالها يركب الجسم فيتامين (أ)، وفيتامين (ج) يوجد في الخضروات الطازجة خاصة القرنبيط (الزهرة) والبروكلي والفواكه الحمضية مثل البرتقال واليوسفي والليمون، ويوجد أيضا في الجوافة والأناناس، وتحتوي السبانخ على كميات جيدة من عنصر السيلينيوم وتوجد مادة ريسفيراتول في العنب الأحمر والخوخ ومعظم الفاكهة التي لونها أحمر.