اجعل جسمك يستفيد بالحديد من هذه الأطعمة

يعتبر الحديد واحد من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وذلك لدوره الأساسي في تكوين خلايا الدم، حيث يعمل على تنقية الدم ويساعد في تقليل الدهون. كما يعمل الحديد على تكوين الهيموجلوبين، الذي يحمل الأوكسجين والبروتينات والميوجلبين، وبالتالي إنّ النقص في هذا المعدن يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم.

أطعمة غنية بالحديد
* كل ۱00 غرام من العدس الجاف يحتوي على 5۸% من الحديد. بالإضافة إلى ذلك، فإن البقوليات غنية بالألياف والبروتينات، وفيتامين ب۱.
* كوب من الفاصوليا البيضاء يمكن أن تكفي 40% من حاجة الحديد اليومية. يمكن تناول الفاصوليا مطبوخة أو وضعها في السلطة.
* فول الصويا المخمر غني بالحديد، حيث أنّ كوب منه يحتوي على حوالي 50% من الحديد. إلى جانب كونه مصدر كبير للفيتامين ك، المغنيسيوم، والكالسيوم.
* بالطبع لا يمكن أن ننسى اللحوم، خصوصاً الكبد والقلب، وجميع أنواع اللحوم المختلفة من أسماك ودواجن وبقري. فهي غنية بفيتامين أ، حمض الفوليك، الحديد والنحاس.
* صفار البيض مصدر كبير للحديد. فصفار بيضة واحدة كبيرة يحتوي على حوالي 6 مللغرام من الحديد، كما أنّه أيضاً مصدراً كبير للبروتين.
* يعتبر السبانخ من الخضار الأوراق من أغنى مصادر الحديد. لذلك، هو من أفضل الخضار الورقية الخضراء لبناء العضلات.