أظهرت الدراسة التى أجراها فريق من الباحثينالهولنديين برئاسة ليزلى بروويستر وفريقها فى جامعة امستردام ان الذين يترددونعلى المطاعم لتناول طعامهم معرضون لخطورة الاصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 34%وأمراض الشريان التاجى بنسبة 25% بالمقارنة بأولئك الذين لايترددون.ويرجع السبب فى ذلك إلى زيادة كمية الملح اليومية الموجودة فى أغذية المطاعمالتى تزيد بحوالى 4ر9% جرام عن الكمية المطلوبة والتى تحدد بحوالى 6 جرام يوميا.ويحذر العلماء من مكونات الاطعمة الغذائية التى تقدم فى المطاعم مع مراعاةالمحافظة على صحة المواطنين.