نشطت محلات بيع أدوات الذبح والشواء من سكاكين وشوايات وفحم وذلك قبل من عيد الأضحي المبارك. رصدت "المساء" اسعار تلك الأدوات بمنطقة المدبح القديم بالسيدة زينب حيث تنشر محلات بيع تلك الأدوات.. أكد المواطنون أن سن السكاكين وشراء أدوات المشوي لابد منه في موسم عيد الأضحي نظراً لحرص معظم الأسر علي شواء اللحوم. صلاح السنان 75 سنة: انه منذ طفولته يمتهن مهنة بيع السكاكين وادوات الذبح والشواء حيث كانت مهنة أبيه وأجداده وهذه الأيام هي ذروة الموسم لاقبال المواطنين والجزارين أيضا علي شراء كل ما يلزمهم من أدوات الذبح والشواء. أضاف ان مستلزمات الذبح والشواء ارتفعت كما هو الحال في باقي السلع حيث وصل سعر الجنش أو المجوز 30 جنيها والقرمة الخشب حسب الحجم وتباع الكيلو ب 4 جنيهات والشواية الصغيرة من 50 - 80 جنيها وقد يصل حجم الكبيرة إلي 300 - 350 جنيها ومراوح التهوية 20 جنيها وكيلو الفحم 15 جنيها وحسب جودته السكين البلدي الخاص بالذبح 30- 35 جنيها وخنسر التشفية 20 جنيها والذبح 40 - 50 جنيها واهم ما يميز السكين وجودته هو نوع الخشب والسلاح ويجب ان يكون من الخشب الزان والحديد الصلب وان يكون به 3 مسامير والسكين المصنع يدوياً هو الأفضل علي الاطلاق ولكن السكاكين الصيني رخيصة الثمن إلا أنها أثرت بشكل سلبي علي السكين المصنع يدوياً. قال السنان هذه الأيام هي موسم سنوي لبيع ادوات الشواء والذبح وسن الاسلحة ايضاً وهذا العام هو الأفضل في اقبال المواطنين ويرجع ذلك لارتفاع اسعار اللحوم وعدم قدرة المواطنين علي شراء الأضحية كما كان في السابق ونحن كبائعين نتأثر بذلك فكلما كان هناك رواج واقبال علي شراء الأضحية ايضاً تزداد حركة مبيعاتنا ولكن هذا العام هو اقل المواسم بالنسبة لنا ومنذ سنوات طويلة. أدهم إمام- جزار: جئت لشراء بعض ادوات الذبح وايضاً لسن عدة الذبح لاننا مقبلون علي موم ننتظره طيلة العام وهو موسم عيد الأضحي المبارك واقوم بمساعدة والدي في ذبح الأضيحة للمواطنين وفيه ذبح الخروف من 150 - 200 جنيه والعجل من 1000 - 1500 جنيه. اشرف صلاح بائع ادوات شواء: ان الموسم هذا العام هو الأقل في حركة البيع وذلك لارتفاع أسعار اللحوم ومنذ طفولتي امتهن هذه المهنة ولكن ما يساعدنا هو اقبال بعض المواطنين علي سن اسلحتهم للمنازل ولولا ذلك لتوقفنا عن البيع. اضاف صلاح انه منذ ان كان طفلا وهو في هذه المهنة وكان المواطنون يقفون طوابير لشراء الفحم والشوايات وسن السكاكين كان العمل ليلاً ونهاراً ولكن الآن الوضع أصبح غير مربح لنا علي الاطلاق. اسلام حامد- سنان السكاكين: أقوم بتنعيم السكين للمواطنين بعد سنها علي الحجر وذلك من خلال تمريرها علي حجر يدعي "منعم" وهو لا يوجد سوي بالسعودية ويستورد منها فقط. سناء محمد- ربه منزل: كل عام اقوم بسن السكاكين الخاصة بالمنزل وذلك لتقطيع اللحوم بعيد الأضحي فكلما كان السكين مسنوناً سهل تقطيع اللحم. كما قمت بشراء سكين بلدي المستخدم ايام زمان "أبو 3 مسامير" فهو الأمتن والأجود. شيماء عبدالمنعم- ربة منزل: اشتريت سكينا مستورد نظراً لانخفاض ثمنه وقمت بسنه حتي يسهل تقطيع لحوم العيد به كما قمت بشراء شوايه وهوايه لان العائلة دائما ما تقوم بعملية شواء اللحوم بالعيد وقد اشترينا خروف العيد ونستعد من الآن لعملية الذبح والشواء لادخال البهجة علي اطفال العائلة. أحمد حسن- محامي: إن السكين المسنون يسهل عملية الذبح والتقطيع رغماً انني لم اشتر خروف العيد كالسنوات السابقة ولكن اكتفي بشراء كمية من اللحم واقوم انا بتقطيعها وايضاً بعملية الشوي حيث اشتريت الفحم والشواية اللازمة لذلك. جمال السيد - معاش- قمت بشراء فحم ذات نوعية جيدة بسعر الكيلو 15 جنيها وايضا هواية لتمرير الهواء علي اللحم اثناء عملية الشوي وباقي مستلزمات الشوي فرض عندي منذ سنوات وبالنسبة للفحم يختلف سعره علي حسب نوع والجودة فهناك المستخرج من خشب الجازروين ويباع بسعر 10 جنيهات.. وفحم خشب الموالح 15 جنيها وهو من افضل انواع الفحم.
