الإفطار: ستيك بصوص المشروم.. الحلو: بودينج التمر بالكاكاو.. والمشروب عصير الأفوكادو بالحليب

مائدة الإفطار اليوم يقدمها الشيف كريم جابر وتتضمن: ستيك شرائح للفرد مشروم فريش 2 مكعب زبدة زيت نباتي ملعقة كبيرة دقيق 2 كوب مرقة اللحم ملح فلفل زعتر والخضار سوتيه "كوسة بروكلي جزر بسلة".
طريقة التحضير:
يتم تتبيل اللحم بالملح والفلفل والزعتر
يتم وضع طاسة علي النار وتوضع الزبدة والزيت ويتم تسوية اللحم بداخلها مع التقليب علي الجانبين ثم يتم إضافة المرقة إلي الطاسة علي مراحل مع التقليب بمضرب سلك ويتم وضع اللحم ثانية وتترك حتي الغليان ويصبح قوامه غليظًا ويقدم علي الطبق مع الخضار السوتيه.
الخضار السوتيه
يتم وضع الخضار بأي شكل وتنظيفه وسلقه وتتبيله بالملح والفلفل وزعتر وروز ماري ويقدم مع أصابع البطاطس.
الحلو:
بودينج التمر بالكاكاو
المقادير:
كوب تمر منزوع البذر "يفرم" كوب دقيق "ينخل"
ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم "صودا" 90 جرام زبدة 2 بيضة نصف كوب سكر أسمر ناعم ملعقة صغيرة فانيليا.
الصوص
كوب سكر أسمر ناعم كوب كريمة 90 جرام زبدة فانيليا.
توضع جميع المقادير في إناء علي النار وتحرك حتي تغلي ثم تخفض الحرارة وتترك خمس دقائق وبعدها يتم سكبه فوق قطع البودينج عند التقديم.
طريقة التحضير
* يسخن الفرن لدرجة حرارة 180
نحضر القالب ويدهن بقليل من الزبدة ويبطن بورق معجنات ثم يوضع التمر مع الصودا في وعاء ويضاف كوب ماء مغلي ثم يحرك ويترك ربع ساعة.
* تخفق الزبدة مع السكر حتي يصبح الخليط كريمي ثم يضاف ويخفق معه البيض بالتدريج ثم تضاف الفانيليا ثم يضاف نصف الدقيق ثم نضيف خليط التمر ثم يضاف باقي الدقيق ويخفق مع باقي من التمر خلطًا جيدًا ويصب الخليط في القالب المحضر ويوضع في الفرن لمدة 50 دقيقة ثم يتم إخراجه وتركه لمدة عشر دقائق ويتم وضع الصوص عليها أثناء التقديم .
المشروب
عصير الأفوكاتو بالتمر والحليب.. ومشروب سهل صحي ومغذي جدًا
2 حبة أفوكادو مقطعة أنصاف 3 ملاعق كبيرة عسل لتر حليب 2 ملعقة كبيرة معجون تمر.
طريقة التحضير
يتم خلط الحليب والأفوكادو ومعجون التمر مع العسل في الخلاط لمدة 3 دقائق ويقدم باردًا.
نصيحة:
* تجنب شرب المنبهات كالشاي والقهوة في الأوقات المتأخرة من الليل في رمضان لكونها مدرة للبول وسيفقدك ذلك الكثير من السوائل التي أنت بحاجة اليها خلال صومك.
* عند الإفطار نراعي ان المعدة لا تعمل منذ عدة ساعات لذلك فهي تحتاج أن نبدأ أولاً بشيء سهل الهضم ويكون في نفس الوقت الجسم محتاج إلي مصدر سكري سريع وإلي الماء للقضاء علي ارهاق الصيام والاحساس بالجوع.