الكشري المصري وتقديمه برسمة فرعونية

مقدم من الشيف: وسام نبوي - الحائزة علي المركز الأول في مسابقة الأطباق المصرية وهو.. "الكشري المصري"
المقادير:نصف كيلو مكرونة مسلوقة.
كمية من الحمص المنقوع عشر ساعات.
ربع كيلو عدس منقوع خمس ساعات.
3 كوب أرز نصف كوب شعرية.
زيت للأرز وتحمير البصل.
بصلتين مقطعتين جوانح.
خمس فصوص ثوم مدقوق ثلاث ملاعق خل ملعقة سكر.
الطريقة: أولا الأرز: نحمر الشعرية في قليل من الزيت ثم نضيف الأرز المغسول والمصفي.. كل كوب أرز نضيف إليه كوبا وربع ماء وملح حسب الرغبة.. ونتركه يغلي جيدا ثم نهدئ النار عليه حتي النضج.
ثانيا المكرونة: تسلق المكرونة "مقصوصة علي اسباكيتي" في الماء المغلي حتي تنضج.. وتتبل بالملح والفلفل والكمون.
ثالثا الصلصة: نضرب الطماطم في الخلاط حتي تصير عصيرا ناعما.
علي النار نضع قليل من الزيت وبه الثوم حتي يحمر ثم نضيف الخل.. وملعقة السكر.. وبعد دقيقتين نضع عصير الطماطم.. تتبل بالتوابل وملح وفلفل وشطة.
نحمر البصل المقطع في طاسة صغيرة.
نسلق الحمص حتي النضج ويصفي.
نسلق العدس حتي النضج ويصفي.. ترص في طبق التقديم ويقدم.