حلاوة المولد النبوي

الفسدقية.. والبندقية

تقدمها: الشيف رشا الشامي
المقادير: نصف كيلو سكر- نصف كوب ماء- ربع كيلو فسدق- ربع كيلو بندق- نصف كيلو عسل جلوكوز.. الطريقة: توضع المكسرات في أواني بايريكس ولا تدخل الفرن حتي تسخن ثم يوضع العسل الجلوكوز مع الماء حتي الغليان ثم يضاف السكر مع التقليب المستمر حتي يصل إلي مرحلة الكرة الصلبة وذلك باختيار العسل المعقود عن طريق احضار كوب به ماء بارد ونضع قليلاً من العسل المعقود فيه فإذا تكونت كرة صلبة نطفئ النار ثم يوضع نصف مقدار العسل علي الفسدق ويقلب جيداً ثم يصب في مورمات استانلس مدهونة بالزيت حتي تأخذ الشكل المطلوب وتترك قليلا لتبرد ويتم بعد ذلك تغليفها بالبلاستيك الشفاف للاحتفاظ بها طازجة وتكرر الخطوات مع البندقية وتقدم.