فيديو.شريف مدكور: "ضرورى نعمل أكلات لأعيادنا الإسلامية"

بمناسبة قرب الاحتفال بالمولد النبوي الشريف، قدم الإعلامى "شريف مدكور" عبر حلقة أمس، الأحد، كيفية صناعة حلوى المولد بالبيت عبر برنامجه "ساعة مع شريف"،
معتبرا حلوى المولد من طرق الدعوة إلى الله، قائلا: "ده جزء من الدعوة أننا نعمل أكلات بمناسبة أعيادنا الإسلامية وننشرها فى العالم، والناس ياكلوها ويتزاوروا بيها"، وقدم عبر الحلقة مجموعة من أنواع حلوى المولد منها، المقرمشات، والشكلمة، والسمسمية، ونوجا الفول السودانى.
المقرمشات
6 كوب كورن فيلكس أرز، 280 جرام مارشيميلو، 3 ملعقة كبيرة زبدة .
يتم تسخين الزبدة على النار ووضع المارشيميلو مع التقليب المستمر إلى ان يذوب ويتم إضافة الأرز، وبعد ذلك يتم فردها على صينية مدهونة بالزيت وتترك لتبرد قليلا لتصبح جاهزة ويتم تقطيعها ووضعها في أطباق التقديم.
شكلمة السوداني
3/4 ك زبدة، ربع كيلو سكر بودرة، كيلو دقيق ، 5 بيضات، فانيليا، والحشو 150 جرام سودني و2 بياض بيضة و150 جرام سكر.
يتم خلط الزيت بالسكر إلى ان يصبح قوامه كالكريمة ، ويتم أضافة البيض والفانيليا والدقيق، بعدها نترك العجين لمدة ربع ساعة ونفرد العجينة، ونضعها في صينية، ويراعى عمل ثقوب فى العجينة بالشوكة وتغطيتها بعجينة الحشو وتترك بالفرن لمدة ربع ساعة .
موس النوجة
150 جم سوداني محمص (بندق أو لوز حسب الرغبة)، 250 جم سكر، 300 جرام كريمة لبانى، 50 جرام عسل أبيض.
يتم وضع السكر والكريمة والعسل الأبيض على النار وتسخينها إلى درجة الغليان، وبعدها يتم أضافة السوداني مع التقليب المستمر ، وتفريغها على صينية وتترك إلى أن تبرد ويتم تقطيعها.
السمسمية
100 جم عسل جلكوز، 100 جم سكر، 100جم سمسم ، 20 جرام زبدة، 25 جم ماء .
يتم وضع جميع المقادير على النار مع التقليب المستمر إلى ان يصبح قوامها متماسك ولونها كراميل ، وتفرد على صينية مدهونة زيت ويتم تقطيعها .
شاهد الفيديو
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=bfSNwDitdp8