الإفطار: كبيبة شامية..الحلو: زلابيا

المقادير: 1/2 ك لحم أحمر مفروم- 2 كوب برغل ناعم - 1 بصلة كبيرة مبشورة 2 ملعقة كبيرة سمن - بها راق كبيبة- ملح وفلفل وقرفة ناعمة.
مقادير الحشو: لحمة مفرومة "معصجة" بالبصل والتوابل
الطريقة: يضاف اللحم المفروم إلي البصل ويفرم بالكبة ثم ينقه البرغل ويصفي جيداً ويضاف إلي الخليط ويفرم مرة أخري ويضاف إلي الخليط ويفرم مرة أخري ويضاف إليه الملح والفلفل والقرفة والبهارات ويقلب الخليط جيداً يقطع الخيط قطعاً متساوية في حجم البيضة من الداخل وتستريح في الثلاجة ثم تحمر في زيت غزير وتقدم ساخنة - وتجمل بالقدونس.
السلطة.. باذنةجان
بالزعتر في الفرن
نحضر باذنجان رومي ونقطعه نصفين ثم نشقه من الوسط بالسكين مربعات ونضع عليه خلطة مكونة من زيت زيتون - زعتر - خل - ملح - ونضعه في ورق فويل ونغلقه جيدا وندخله الفرن علي درجة حرارة "200" لمدة 1/»4 ساعة
لما يخرج البادنجان من الفرن نضع علي الوجه خلطة مكونة من الجبنة فيتا بيضاء وتقطع عليها طماطم صغيرة ونعنان أخضر ونقلبهم في سلطانية ونضع الخليط علي وجه الباذنجان .. والهنا والشفا
معلومة: الزعتر من أهم أنواع التوابل في المطبخ أما عندما يغلي أوراقه يساعد علي طرد الديدان من الامعاء ويدخل في صناعة معجون الاسنان.
الحلو: الزلابيا
المقادير: 2 كوب دقيق - رشة ملح - ملعقة سكر - ملعقة زيت - ملعقة كبيرة خميرة - ماء دافيء 1/2 ملعقة نشا - شربات.
الطريقة: نضع 2 ملعقة دقيق مع رشة ملح مع ملعقة خميرة مع ملعقة زيت وسكر و1/2 ملعقة نشا وتعجن المقادير بالماء الدافيء.. ثم نترك لتخمر لمدة ساعة نطبق باقي الدقيق ونقلبه ونترك لترتاح مرة أخري.
نحضر زيت ساخن جداً ونضع الزلابيا فيه بالملعقة الصغيرة ثم نضعها في الشربات أو ترش بسكر بودرة وتقدم في طبق التقديم.
سر: سر قرمشة الزلابيا أن تحمر مرتان قبل أن توضع في الشربات.
للرجيم: العصير الأخضر
70% خضره « 10%ق فاكهة
2 كرب سبانخ مقطعة - كرفس 0 نعناع
ثمرة تفاح أخضر - كمثري - موز « 2 كوب ماء يضرب الجميع في الخلاط ويصفي ويقدم مثلجا في كاسات ويجمل بأو.راق النعناع.
وصفات جدتي
1- الثوم علشان تقشر بسرعة ضغيه في ماء ساخن لمدة "10" دقائق ثم قشريه بسهولة
2- علشان تروح ريحة البصل من إيديك إدهكيها بملح خشن ثم اغسليها
3- استخدم الفراعنة لبخات من الفول الأخضر لعلاج الآم المفاصل والخراريج - وزهور الفول مفيدة لتنشيط الهضم وتهدئة آلام الكيلتين