ارتفاع نسبة استهلاك المصريين للألبان المعبأة إلي 36%

أظهرت دراسة حديثة أعدتها جامعة الإسكندرية والجمعية المصرية لطب الأطفال وغرفة الصناعات الغذائية ارتفاع نسبة المستهلكين المصريين للألبان المعبأة إلي 36% في عام 2013 مقابل 25% في عام .2011
أشارت الدراسة التي حصلت "المساء" علي صورة منها إلي ان زيادة نسبة الاستخدام يرجع إلي اطلاق حملة لتحذير المستهلكين من مخاطر استهلاك اللبن السائب مقابل التأكيد علي فوائد استهلاك الألبان المعبأة. وقد بدأت الحملة في عام 2009 - .2010
وقد أثبتت الأبحاث التي أجريت في جامعة الإسكندرية علي عينات من الألبان السائبة تم جمعها من محافظات مصر ان عدد البكتريا في الألبان السائبة يجاوز بشكل ملحوظ المقاييس العالمية كما ان 25% من الألبان السائبة تحوي علي الفورمالين.
وتنتج مصر أكثر من 1.2 مليار لتر من الألبان كل عام في حين يتم استهلاك 64% من هذه الكمية في شكل ألبان سائبة غير معالجة وغير معبأة. مما يجعل سلامة تلك المنتجات غير مضمونة. اللبن السائب هو اللبن الذي يتم استخدامه مباشرة من حاويات بائع الألبان في أكياس بلاستيكية أو زجاجات. وعادة ما يحتوي هذا اللبن علي بكتريا ضارة واضافات غير صحية.
بحسب الدراسة فإن مراحل صناعة اللبن المعبأ تضمن تلافي هذه المخاطر أولاً من خلال نقاط التحقق من الجودة في المراحل المختلفة بدءاً من مرحلة التجميع ثم خلال نقل اللبن إلي مناطق التصنيع حيث يتم تبريده في حاويات مجهزة.