اكلات بسيطة تعالج قلة التركيز وضعف الذاكرة

سيطرت على المجتمع هذه الايام امراض عديدة جعلت الكثير من الناس يتحسرون على ايام زمان التى كان الجميع فيها يبتاهى بالعضلات المفتولة والقوة فى كل شئ .. نجح الاطباء فى اكتشاف اسباب هذه الامراض التى اصابت الناس هذه الايام .. ونجحوا فى وضع العلاج البسيط السهل الذى لا يكون حملا على الاسرة
يقول الدكتور جمال عاصم مدكور ماجستير التغذية العلاجية وعلاج السمنة والنحافة : السبب الرئيسي في انخفاض معدلات التركيز هو سوء التغذية والضغط النفسي والتوتر والقلق بالاضافة الي ارتفاع معدلات التلوث في البيئة المحيطة بنا وخصوصا التلوث بمادة الرصاص وبعض العوامل الاخري مثل النوم ساعات قليلة أو نقص السكر بالدم أو نقص حمض الفوليك او فيتامين ب أو الانيميا أو الارهاق الشديد أو ارتفاع درجة الحرارة في المكان.
يضيف : أثبتت الأبحاث أن هناك بعض الأغذية التي تقوم بتقوية الذاكرة وتساعد علي التفوق والتركيز الذهني ..وأفضلها هو الغذاء المتوازن الذي يشمل المجموعات الغذائية الأربعة والتي تأتي علي حسب أهميتها وهى منتجات الحبوب الكاملة والخبز والخضار والفاكهة والحليب ومشتقاته واللحوم وبدائلها)
قال :هناك ما يطلق عليه بأغذية المخ (Brain Food) وهى عبارة عن 6 مجموعات هى :
1 ) مجموعة تنشيط خلايا المخ : فتركيب خلايا المخ يحتوي علي نسبة من الدهون الصحية والتي تسمي ب (الاوميجا-3) حيث ان إمداد الجسم بكمية مناسبة من تلك الدهون (omega-3) يقوم بتنشيط الخلايا العصبية المخية ويجعلها أكثر انتباه .. ومن مصادر الاطعمة المحتوية عليها التونة والسلامون وزيت بذرة الكتان والجوز وجنين القمح والبيض .
2) مجموعة حماية خلايا المخ: نتيجة لزيادة معدلات التلوث وانتشار الوجبات السريعة ..يزداد معدلات وجود الشقوق(الألكترونات)الحرةfree radicals والتي يكون لها الدور الأكبر في تلف خلايا المخ عن طريق أكسدتها ولذلك ينصح بالقضاء علي تلك الشقوق والتخلص منها عن طريق ما يعرف بمضادات الأكسدة ومن مصادر الأطعمة المحتوية عليها هى البروكلي والجزروالثوم والعنب الاحمر والسبانخ والصويا والشاي الأخضر والطماطم والحبوب الكاملة والتوت .
3)مجموعة تدعيم النواقل العصبية: المخ لا يحتوي فقط علي خلايا عصبية بل يحتوي أيضا علي النواقل العصبية التي تقوم بنقل الاشارات بين خلايا المخ وتحسين اداء المخ يعتمد وبشكل كبير على تدعيم وزيادة حجم تلك النواقل مثل السيراتونين والدوبامين والتي يكون لها التأثير المباشر علي رفع كفاءة واداء المخ ومن مصادر الأطعمة المحتوية عليها هو البروتين الغني بالتيروسين مشتقات الألبان والبيض والمأكولات البحرية والصويا.
4) الماء : نقص كمية المياه في الجسم يؤثر وبشكل مباشر علي الأداء الذهني والعقلي للانسان ويقلل من كفاءة الذاكرة .. لذا يجب تناول كمية كافية من الماء لا تقل عن 2 لتر يوميا اي 8 اكواب ماء.
5)مجموعة الفيتامينات والأملاح المعدنية اللازمة لعمل المخ :مثل فيتامين ب6 المتوفر في الحبوب الكاملة مثل الشوفان وجنين القمح والبقول والموز والبطاطس الغير مقشره تقشير جائر .. وفيتامين ب12 المتوفر في الكبدة واللحوم والحليب .. وفيتامين سي فى البرتقال واليوسفي والليمون والجوافة .. والحديد والذي يدخل في بناء الهيموجلوبين والذي يقوم بحمل الاكسجين الي المخ ومتوفر في العسل الأسمر والسبانخ والتفاح والباذنجان الرومي الطازج .. والكالسيوم متوفر في كل مشتقات الالبان.
6)مجموعة منظمات وصول الطاقه للمخ(الألياف):حيث يحتاج المخ الي معدل ثابت من السكريات كوقود للمخ .. وتقوم الألياف بتنظيم إمتصاص السكريات ووصولها بمعدل ثابت للمخ وبالتالي انتظام عمل المخ بكفاءة ومن الأطعمة المحتوية علي الالياف الخضروات والفاكهة الطازجة .. الحبوب الكاملة مثل البقول والشوفان والمكسرات والخبز الأسمر