كفتة البفتيك وأرز بالكاري.. والمشروب خروب

يقدم وجبة اليوم محمد سعيد محمود أخصائي التغذية بمعهد التغذية يقول: بفتيك اللحم المقرمش مع الشيبسي من أطعمة النواشف التي تقدم كوجبات سريعة ويقبل عليه الكبار والصغار.
المقادير : 1/2 كيلو لحم مفري « 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ملح وفلفل وجوز الطيب وبصلة مفرومة وبقسماط وزيت أو سمن.
الطريقة : يحمر البصل ويضاف إليه اللحم حتي ينضج تماماً ويترك ليبرد ثم يضاف البقدونس ويتبل وقليل من البقسماط ويعجن جيداً ثم يشكل عام هيئة اقراص مستديرة لتماثل البفتيك ثم يغمس في البيض والبقسماط ويحمر في السمن المقدوح ثم يرص في طبق التقديم مع المقدونس أو الشيبسي والكاتشب.
مكرونة بالخضراوات
المقادير : 1/2 كيلو مكرونة « 1/2 كيلو خضار سوتيه « ثوم « بصلة « توابل « سمن أو زيت صلصة.
الطريقة : تسلق المكرونة يفرم نصف الثوم والبصل ويقلب في المكرونه وباقي الكمية من الثوم والبصل تحمر في السمن ثم توضع الصلصة وتستمر علي النار حتي تسبك ثم تقلب ويضاف السوتيه يوضع في طبق الفرن ويرش علي الوجبه قبل من الجبنة المبشور ويدخل الفرن لمدة 10 دقائق وتقدم ساخنة.
مشروب الخروب
غني بالكالسيوم والألياف ومضاد للأكسدة وبه سكريات وطعمه حلو وملين خفيف.
الطريقة : ينقع الخروب لمدة 5 ساعات أو يغلي علي النار ثم يفرك جيداً ويصفي ويحلي بقليل من السكر ويثلج ويقدم علي الأفطار.