رغيف الخبز

عجايب

يتباهي البورسعيدية بأن محافظتهم تنتج أفضل أنواع الخبز البلدي علي مستوي مصر. لذلك يعانون من هجمة بعض ابناء المحافظات الأخري علي مخابزهم ليزاحموهم في شراء هذه النوعية الراقية من الرغيف.. وعلي الجانب الآخر تشكو بعض المحافظات من سوء نوعية الخبز المنتج لديها.
يقول المواطن أشرف محمود علي وآخرون من "الشرقية" ان الشراقوة يعانون من سوء حالة الرغيف الطباقي. لأن مستواه أصبح متدنيا للغاية. وعندما يشكون لأصحاب المخابز من رداءة الرغيف يقولون لهم ان نوعية الدقيق التي يصرفونها هي الرديئة.
أضافوا ان أصحاب الأفران يقولون لهم أنهم كانوا يصرفون الدقيق 76% وبعد تحرير الدقيق يصرفون دقيق 80%. ثم 82% وهذا هو ما أثر علي جودة الخبز الطباقي. والذي هو في الحقيقة خبز بلدي بسعر 20 قرشا للرغيف. في حين ان الرغيف البلدي الذي ينتج من نفس نوعية الدقيق يباع بسعر 5 قروش للرغيف.
أشاروا الي أن فرق الوزن بين الطباقي والبلدي لا يزيد عن عشرة جرامات.
انهوا رسالتهم بأن هناك قرية اسمها السعيدية بمركز بلبيس يقطنها 12 ألف نسمة. ويتبعها أربع عزب. تعاني من العجز الشديد في نصيب الفرد من الرغيف البلدي.
لعل الدكتور باسم عودة وزير التموين يطبق تجربة بورسعيد في انتاج الخبز علي كل المحافظات.