الأكل "وقوفا ".. في المطاعم اليابانية

توشك مطاعم يابانية يتناول فيها الزبائن الطعام وقوفا مقابل أسعار لا تقارن بالمطاعم التي يجلس فيها الزبائن وتحصل علي تصنيف من دليل ميشلان الشهير للمطاعم أن تغزو نيويورك.
يأمل ميتشيو ياسودا وهو مدير تنفيذي في مؤسسة أورينو التي تمتلك وتدير 18 مطعما في طوكيو أن يعجب سكان نيويورك الذين يحبون احتساء المشروبات في الحانات وهم يقفون تناول الطعام أيضا وهم يقفون.
قال ياسودا عدد محدود فقط من الناس بإمكانهم الأكل في مطاعم يصنفها دليل ميشلان لكن من يحصلون علي دخل متواضع يجب أن تتاح لهم أيضا فرصة لتجربة طعام جيد.
وفي مطاعم طوكيو التي يقف فيها الزبائن والتي تشمل مطاعم فرنسية وإيطالية في حي جينزا الراقي يمكن أن يستمتع الزبائن بشرائح اللحم مع كبد الأوز بتكلفة تبلغ في المتوسط نحو أربعة آلاف ين