بالفيديو.. كيلو «جبنة حمير» ب 1000يورو

عرض سلوبودان سيميتش من مدينة زاسافيتسا الصربية جزء من عملية إنتاج جبنته التي سماها "بوليه" وتعد من حليب إناث الحمير.
يتصف حليب إنثى الحمار (أتان) بمزايا طبية عديدة لأنه شبيه بحليب النساء من ناحية مركباته، ويحتوي هذا الحليب على عناصر مضادة للحساسية وهو خال من الدهون تقريبا، وتزداد كمية فيتامين C فيه عنها في حليب الأبقار ب 60 ضعفا.
وتعيش 140 أتانا في محمية مدينة زاسافيتسا التي ينتج فيها ذلك الحليب والجبن، ولا يزيد عدد إناث الحمير التي تدر حليبا في وقت واحد عن 12 إنثى. يساوي اللتر الواحد من ذلك الحليب 40 يورو، ومن أجل إنتاج كيلوجرام واحد من الجبن المذكور يتطلب الأمر 25 لترا من هذا الحليب.
شاهد الفيديو: