طرق تخزين الخضروات قبل رمضان

نقدم لكى يا سيدتى طرق تخزين الخضروات استغلالا لأسعارها المنخفضة ،قبل ارتفاع أسعارها قرب رمضان والعيد وهو الموسم الذي تتجاوز فيهما الأسعار الضعف، كالتالى :-
– تخزين البامية:
عليك إزالة رؤوسها وغسلها وتركها تجف على فوطه قطنية، ثم تكييسها وإدخالها الفريزر.
– الملوخية:
عليك قطفها ثم غسلها وتخريطها وتقسيمها في أكياس وتخزينها في الفريزر.
– الجزر:
قشري الجزر وقطعيه قطعا صغيرة ثم اغسليه وجففيه، واحفظيه في الفريزر.
– البازلاء:
فرطي البازلاء، ثم اسلقيها “نصف سلقة”، وصفيها جيدا من الماء، ثم كييسيها، كما يمكن تكييسها دون سلق.
– الفاصوليا:
نضفى حبات الفاصوليا جيدا ثم قطعيها، وقسميها في أكياس وخزنيها في الفريزر.
– القلقاس:
قشريه ثم امسحيه بفوطة من الماء لإزالة النشاء المحيطة به، ثم قطعيه حلقات وامسحيها مرة أخرى ثم قطعيه مكعبات واحفظيه في الفريزر.
– ورق العنب:
يرتب ورق العنب ويربط بخيط الطعام، ثم يسلق في ماء به عصير ليمونتين، بعد ذلك يرفع من الماء ويبرد بماء مثلج، ثم يصفى جيدا من الماء ويخزن في الفريزر.