كشف باحثون في دراسة سويسرية عن أن تناول القهوة بشكل يومي مفيد للصحة ويمكن أن يشفي من مرض السكري. وأشار الباحثون إلى أنه قد تكون جرعة "الإسبرسو"، وهي القهوة السوداء، بديلاً عن الأنسولين المتداول، ويأمل الباحثون أن يكون شرب القهوة بعد الطعام كافيًا للسيطرة على مستوى السكري، وذلك بسبب الخلايا التي تمت هندستها لإطلاق الأنسولين عندما تشعر بالكافيين في مجرى الدم. وتزرع الخلايا المعدلة تحت الجلد، ويضاف لها مستقبلات من شأنها أن تؤدي إلى إطلاق الأنسولين عند استشعار الكافيين في مجرى الدم. وفى حال النجاح، يمكن أن تحل هذه التقنية مكان الحقن العادية للأنسولين، وهو ما يمكنه إعادة الحياة الطبيعية لمرضى السكري بحسب الدكتور فوسينجر، الذي أشار إلى أن الخلايا المزروعة يمكن أن تعمل لمدة ستة أشهر إلى سنة قبل أن تستبدل.