«أحلى من المطاعم».. طريقة عمل الطعمية البيتي

تعتبر الطعمية مكون أساسي في فطور المصريين، وخصوصًا فطور يوم الجمعة، ولكن لأن شراء الطعمية من المحلات قد لا يكون دئمًا أكثر خيار صحي وقد يكون مكلف بعض الأحيان، تبحث ربات المنازل عن طريقة صنع الطعمية في المنزل.
وقد شاركت الشيف نرمين صبري، عبر صفحتها على موقع التواصل الاجتماعي «فيسبوك»، طريقتها في عمل عجينة الطعمية البيتي، بأقل تكلفة ويمكن تخزينها في الفريزر لفترات طويلة.
مكونات تحضير الطعمية في المنزل
- نص كيلو فول مدشوش.
- نص كيلو حمص (اختياري).
- 5 فصوص ثوم.
- بصلة كبيرة.
- فلفل أخضر وفلفل حار.
- كوب من الخضراء (بقدونس، كسبرة، وشبت).
طريقة تحضير الطعمية في المنزل
- في الكبة ضعي جميع المكونات مع ربع كوب من الماء، ثم يتم خلط المكونات حتى نصل إلى القوام المطلوب.
- بعض خلط المكونات يتم نقلها إلى وعاء آخر وإضافة معلقة صغيرة من صودا الخبز للحصول على قرمشة المحلات.
- يتم تقسيم خليط الطعمية إلى أجزاء ووضعه في أكياس وتخزينه في الفريزر.
- وفي حالة الرغبة في القلي، يتم أخذ بعضًا من خليط الطعمية وإضافة التوابل حسب الرغبة وتشكيل الطعمية لتصبح جاهزة للقلي.