«هيخلي الطعم في حته تانية».. حضري معجون الزيتون وتمتعي بمذاقه (الطريقة والاستخدامات)

الزيتون الأسود، من المكونات الغنية بالنكهة المميزة، وعادة ما نقدمه بجانب الأطعمة أو في أطباق السلطة، أو كطبق مقبلات يحمل فوائد غذائية متعددة.
لكن خبراء الطهي، يشيرون إلى أن تحويل الزيتون إلى معجون كريمي يمكن أن يفتح آفاقًا جديدة لاستخدامه، خصوصًا كسندويتشات سريعة وصحية، وفي السطور التالية نوضح كيفية إعداد معجون الزيتون الأسود.
معجون الزيتون الأسود
* 2 كوب زيتون أسود منزوع النواة.
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر.
* 1 فص ثوم صغير مهروس.
* 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
* رشة زعتر
* ½ كوب عين جمل
* رشه ملح
طريقة التحضير
1. اغسلي الزيتون جيدًا للتخلص من أي زيادة في الملوحة.
2. ضعي الزيتون في محضرة الطعام مع الثوم وعصير الليمون والتوابل وعين الجمل.
3. ضيفي زيت الزيتون تدريجياً حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.
4. يمكن تعديل النكهة بإضافة المزيد من عصير الليمون أو رشة من الأعشاب حسب الرغبة.
5. خزني المعجون في برطمان معقم داخل الثلاجة، ويظل صالحاً لعدة أيام.
6. طرق التقديم المميزة
7. سندويتشات الجبن الأبيض أو الفيتا، فان معجون الزيتون يمنحها طعماً متوسطياً غنياً.
8. مع الخبز المحمص كوجبة خفيفة أو مقبلات سريعة.
9. كقاعدة للبيتزا أو الفوكاتشيا بدلاً من صلصة الطماطم التقليدية.