«الحيطة المايلة» في الجسم.. خبير تغذية يكشف خطأ نرتكبه يوميًا يرهق الكبد

وجّه الدكتور مجدي نزيه، استشاري تثقيف التغذية، مجموعة من النصائح الغذائية الهامة للأشخاص الذين يعانون من التهابات المعدة ومشكلات الكبد والمرارة، مشيرًا إلى أن التعامل مع هذه الحالات يجب أن يبدأ بتخفيف العبء على الجهاز الهضمي، وتحديدًا الكبد، الذي وصفه ب«الحيطة المايلة» في الجسم نظراً لحساسيته لأي تحميل غذائي زائد.
وأوضح دكتور نزيه، خلال برنامج «الستات ميعرفوش يكدبوا» على قناة CBC، أن الكبد، خاصة إذا كان مصابًا بدهون، يُرهَق بشدة عند تناول الأطعمة عالية الدهون أو المصنّعة صناعيًا، لأن وظيفته الأساسية تشمل تمثيل وامتصاص المواد الدهنية.
وأضاف نزيه، أنه من الضروري اللجوء إلى أطعمة داعمة لصحة الكبد مثل الخرشوف، موضحًا أن الطبقة الوردية بين أوراق الخرشوف تحتوي على مركبات فعالة تساعد في دعم وظائف الكبد. وأوصى بتحضيره بطريقة بسيطة عبر السلق وتناوله مع القليل من عصير الليمون.
وأشار نزيه، إلى أهمية السلطة الخضراء في دعم المناعة وتنظيم الجسم، محذرًا من الإسراف في تناول الأدوية بغير داعٍ، ونبّه إلى ضرورة تنظيف الخضراوات والفاكهة جيدًا بالماء الجاري وفركها باليد، لا باستخدام الخل أو مواد كيميائية، حيث إن الخل ضعيف التركيز ولا يزيل المبيدات بشكل فعال.
أما عن التهابات المعدة، فقد شدّد نزيه على ضرورة تناول أطعمة خفيفة وسهلة الهضم، مثل الخضروات المسلوقة، والابتعاد عن المقليات الحادة، والتوابل القوية، والأغذية المركّبة، كما حذر من تناول القهوة والشاي على معدة فارغة، مؤكدًا أن إضافة الحليب إليهما قد يساعد البعض، لكن يبقى ذلك مشروطًا بمدى تحمل المعدة الفردي.
وأكد نزيه، على أن الاعتدال في الطعام، والنظافة، والاعتماد على أطعمة بسيطة وطازجة، هي مفاتيح الوقاية من الكثير من مشاكل الجهاز الهضمي، لا سيما في ظل انتشار العادات الغذائية غير الصحية.