في دقائق.. حضري سندويتشات كبدة بالردة لغداء خفيف يوم الجمعة (الطريقة والخطوات)

في يوم الجمعة حين تجتمع العائلة حول مائدة واحدة، يبحث الجميع عن وصفة شهية وسهلة التحضير ترضي كل الأذواق وتناسب الأجواء، واحدة من أكثر الأكلات التي تفضلها البيوت المصرية في هذه المناسبة هي سندويتشات الكبدة بالردة، بطعمها الغني وسهولتها التي لا تحتاج مجهودًا كبيرًا.
وبينما يفضل البعض تحضير الكبدة الإسكندراني أو المشوية، تظل الكبدة البانيه بالردة خيارًا رائعًا لمن يرغب في وجبة مغذية، وسهلة التحضير، وتناسب التقديم في تجمعات الجمعة أو أثناء المذاكرة أو المراجعات، وذلك على حسب ما افاد موقع «cbc sofra»
مكونات الكبدة بالردة
½ كيلو كبدة شرائح رفيعة (يفضل كبدة بقري أو بتلو)
عصير ليمونة
3 فصوص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة كمون
ملح
كسبرة
ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
ملعقة كبيرة خل
ردة ناعمة (نخالة القمح) لتغليف الكبدة
زيت للقلي
طريقة تحضير الكبدة بالردة
تبلي الكبدة في وعاء بعصير الليمون، الخل، الثوم، الكمون، الملح، والكسبرة، الشطة، اتركيها تتبل من ساعة إلى ساعتين.
جهزي طبقًا مسطحًا وضعي فيه كمية من الردة.
خذي كل شريحة كبدة، وغلفيها جيدًا بالردة من الجهتين واضغطي عليها برفق لتلتصق الردة جيدًا.
سخني الزيت في طاسة غويطة على نار متوسطة.
اقلي شرائح الكبدة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الجانبين (حوالي دقيقتين لكل جانب).
ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
قدميها داخل عيش بلدي أو فينو.
أضيفي شرائح طماطم، فلفل أخضر حار أو بارد، وطحينة أو مخلل حسب الرغبة.
يمكن تقديمها مع بطاطس محمرة أو سلطة بلدي.