طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة بخطوات سهلة.. نصائح لضمان نجاحها

تعتبر كيكة البرتقال من أشهر أنواع الكيك التي تُحضر في فصل الشتاء، حيث تتميز بمذاقها المنعش وقيمتها الغذائية العالية بفضل عصير وقشر البرتقال الغنيين بفيتامين C.
تعرفي على طريقة تحضير كيكة البرتقال بخطوات بسيطة لضمان نجاحها، كالتالي:
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب من السكر.
- 1/2 كوب من الزيت.
- 3 بيضات
- 1/2 كوب من عصير البرتقال الطازج.
طريقة عمل كيكة البرتقال - صورة أرشيفية
- قشر برتقالة مبشور (اختياري لتعزيز النكهة).
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة عمل كيكة البرتقال
1-سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وجهزي قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشة خفيفة من الدقيق، أو استخدمي ورق الزبدة لتسهيل إخراج الكيكة.
2- في وعاء عميق، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر، بيكربونات الصوديوم، والملح واتركي الخليط جانبًا، وفي وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح المزيج فاتح اللون وهش.
3- أضيفي الزيت تدريجيًا أثناء الخفق، ثم أضيفي الفانيليا وعصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور.
4- بالتدريج، أضيفي خليط الدقيق إلى المكونات السائلة مع التقليب بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى يتجانس الخليط بدون تكتلات.
5- صبي الخليط في القالب المُجهز وساوي السطح باستخدام الملعقة، وضعي القالب في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك، ويمكن التأكد من ذلك بإدخال عود خشبي في منتصف الكيكة؛ إذا خرج نظيفًا فهي جاهزة.
طريقة عمل كيكة البرتقال
6- اتركي الكيكة لتبرد تمامًا داخل القالب لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيها برفق وضعيها على رف التبريد، وقدميها مع كوب من الشاي الساخن أو القهوة.
نصائح لضمان نجاح كيكة البرتقال
- استخدمي عصير برتقال طازج للحصول على أفضل نكهة.
- لا تبالغي في خفق الخليط بعد إضافة الدقيق حتى لا تفقد الكيكة هشاشتها.