طريقة عمل كيكة البرتقال الإسفنجية.. وسر نجاحها

كيك البرتقال من أطيب الحلويات وألذها، لذا احضرنا لك طريقة تحضيره بسهولة، وشروط نجاحه.



المقادير:
– لتحضير صلصة البرتقال :
مربى : نصف كوب من البرتقال
عصير البرتقال : 2 حبة
زبادي : نصف كوب
برش البرتقال : ملعقة كبيرة
– دقيق : 3 اكواب
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
– بيكربونات الصودا : نصف ملعقة صغيرة
– سكر : 2 كوب
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الزبدة : كوب
– البيض : 4 حبات
– الفانيليا : ملعقة صغيرة وتكون سائلة
– ليمون : ملعقة صغيرة مبشور ناعما
– البرتقال : 2 ملعقة كبيرة ومبشور ناعم ايضا
– حليب : نصف كوب
– زبادي : ربع كوب


طريقة التحضير:
1. قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. ثم حضري قالب للكيك ورشي عليه بالدقيق من كافة الجوانب ثم انخلى الدقيق في طبق عميق ، وضيفى أليه البيكنج باودر والملح وبيكربونات الصودا ، ثم ضعى السكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربي واخفقيهم على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح الخليط كريمي القوام.



2. ثم ضي5ى بيضة وشغليه على سرعة متوسطة حتى تختفي بالكامل، ثم كررى إضافة البيض مع التشغيل على سرعة متوسطة بعد كل واحدة ، ثم الفانيلا والبرتقال المبشور والليمون المبشور والحليب والزبادي، مع الخفق لمدة دقيقة ، ثم إضافة الدقيق والخفق لمدة دقيقة اخرى، ثم وزعي خليط الكيك في القوالب حتى يملأ ثلثيها.




3. بعدها أدخلي قالب الكيك الفرن لمدة 25 دقيقة حتي ينضج، ثم اخرجي القالب من الفرن، وتركه حتى يبرد تماماً.




4. بعدها حضري صلصة البرتقال وضيفى مربى البرتقال في قدر سميك القاعدة ، و عصير البرتقال واللبن والبرتقال المبشور على نار متوسطة وقلبي المكونات لمدة دقيقة حتى تندمج وتتكون صلصة ناعمة، ثم اسكبي صلصة البرتقال على قطع الكيك من فوقها، وقدميها باردة او دافئة.