لتجنب الإصابة بالتسمم الغذائي.. أفضل طريقة لغسل الفواكه والخضروات

يحب الكثير من الأشخاص زراعة الفواكه والخضروات في المنزل، واعتاد البعض منهم على تناول المنتجات قبل غسلها، ولا يدركون خطورة ذلك، إذ يجب غسل جميع الفواكه والخضروات جيدًا وبطريقة صحية للتخلص من الأتربة والأوساخ المتراكمة وتجنب الإصابة بالكثير من الأمراض المنقولة نتيجة تراكم البكتيريا والفيروسات على الثمار.
ووفقًا لما ورد في موقع «Delish»، إليك مخاطر تناول الفواكه والخضروات قبل الغسل، وأفضل طريقة لغسلها لتجنب الإصابة بالأمراض.
مخاطر تناول الفواكه والخضروات قبل غسلها
لا يتعلق الأمر بالأوساخ والاتربة فحسب، ولكن قد تلتصق البكتيريا والفيروسات بالفواكه والخضروات مما يسبب الإصابة بالأمراض، فإذا تناولت فواكه أو خضروات غير مغسولة يمكن أن يسبب ذلك لك القيء والإسهال نتيجة الإصابة بالتسمم الغذائي الناتج عن تناول المبيدات الحشرية والأسمدة.
ووجدت دراسة في مجلة «Nano Letters»، أن غسل الفاكهة والخضروات تحت الماء الجاري لا يساعد في إزالة المبيدات والأسمدة بالكامل لأن بعض المواد تخترق القشرة، ولكن يجب غسل الفاكهة وتقشيرها للتخلص من كل بقايا المبيدات الحشرية
وتحتاج الخضروات والفواكه ذات الأسطح الخشنة كالبطاطس للفرك عند الغسيل للتخلص من الأوساخ والملوثات المتراكمة في الثانايا والشقوق، كما يجب غسل الخضروات الورقية بعناية أكثر لأنها تتعرض ممباشرة للتربة.
أفضل طريقة لغسل الفواكه والخضروات
وعلى الرغم من أن غسل الفواكه والخضروات بالماء فقد يساعد في إزالة بعض البكتيريا، ولكن يمكنك إضافة الخل وبيكربونات الصودا إلى الماء ونقع الخضروات والفواكة لمدة 5 دقائق للتخلص من الأتربة والبكتيريا، كما يجب طهي المنتجات على درجة حرارة مناسبة للوقاية من الأمراض المنقولة، وتقشير الفواكه والخضروات قبل تناولها للتخلص من بقايا المبيدات.