منها «الخل والحرارة».. 4 طرق لكشف العسل المغشوش

مع انتشار ظاهرة «الغش التجاري»، يعتبر عسل النحل من أشهر المنتجات التي يمكن أن تكون مغشوشة، لصعوبة التفريق بين العسل الطبيعي والمغشوش، ووفقا لموقع «times of india»، قد لا تكون المنتجات التي تحمل علامة «عسل» أو حتى «عسل نقي» نقية حقًا بسبب زيادة الطلب على العسل في جميع أنحاء العالم.
وأشار الموقع إلى أنه على المستهلكين توخي الحذر وتعلم كيفية التعرف على العسل الأصلي وسط أنواع العسل المغشوشة المحتملة، لذلك هناك بعض الاختبارات البسيطة التي يمكنك إجراؤها في المنزل للتحقق مما إذا كان العسل نقيًا أم لا وذلك على النحو التالي:
اختبار نقاء العسل بالماء:
اختبار ذوبان الماء هو طريقة بسيطة للتحقق من نقاء العسل في المنزل، ولإجراء هذا الاختبار، امزج ملعقة كبيرة من العسل في كوب من الماء، إذا كان العسل نقيًا، فسوف يتصرف بشكل مختلف عن العسل المغشوش، حيث يميل العسل النقي إلى التكتل والترسب في قاع الكوب دون أن يذوب بسهولة في الماء، وحال كان العسل يذوب بسهولة ويمتزج بشكل موحد مع الماء، فقد يشير ذلك إلى الغش، وذلك لأن العسل المغشوش غالبًا ما يحتوي على رطوبة أو شراب مضاف، يمكن أن يختلط بسهولة أكبر بالماء.
اختبار نقاء العسل بالمنديل الورق:
يعد اختبار المناديل الورقية طريقة مباشرة لتقييم نقاء العسل داخل منزلك، لتجربة هذا الاختبار، ضعي قطرة صغيرة من العسل على قطعة من المناديل الورقية، عندما يكون العسل نقيًا، فسوف يظهر خصائص معينة، حيث لن يترك العسل النقي علامة مبللة ملحوظة على المناديل الورقية ولن يتم امتصاصه بسرعة، وسيبقى سليمًا نسبيًا، مما يدل على لزوجته الطبيعية وسمكه، وعلى النقيض إذا تم امتصاص العسل بسرعة بواسطة المنشفة الورقية، فقد يكون ذلك مؤشرًا على الغش، وربما يحتوي على ماء مضاف أو مواد أخرى.
اختبار نقاء العسل بالحرارة:
يوفر اختبار التسخين وسيلة عملية لقياس نقاء العسل، ابدأ بتسخين كمية صغيرة من العسل برفق، يتحول العسل النقي إلى اللون الذهبي ويطلق رائحة طيبة، على النقيض يميل العسل غير النقي أو المغشوش إلى الاحتراق أو انبعاث رائحة محترقة عند تسخينه.
اختبار نقاء العسل بالخل:
اختبار العسل بالخل هو طريقة بسيطة لتحديد نقائه، العسل النقي حمضي بطبيعته وله درجة حموضة منخفضة، على غرار الخل، لذلك لن يتفاعل معه بسهولة.
ومع ذلك، يمكن للعسل المغشوش أو غير النقي، والذي قد يحتوي على ماء أو سكر مضاف، أن يتفاعل مع الخل، إذا لاحظت فورانًا أو رغوة عند خلط العسل والخل، فهذا يشير إلى وجود شوائب، حيث يمكن لهذه المواد أن تسبب تفاعلًا كيميائيًا.