محافظ المنوفية يلتقي وفد وزارة البيئة للتعاون في مجال المخلفات الصلبة    القصف لا يتوقف.. مجزرة جديدة للاحتلال قرب مركز للمساعدات في غزة    وزیر الخارجیة يؤكد مع نظيريه العماني والإیراني أولوية تحقيق التهدئة ومنع التصعيد بالمنطقة    إسرائيل تصادر 800 دونم من الأراضي الفلسطينية وسط الضفة الغربية    الكرملين: الحوار بين روسيا والولايات المتحدة مستمر رغم العقبات    تنفيذا للتوجيهات الملكية.. وصول دفعة جديدة من أطفال غزة لتلقي العلاج في الأردن    محافظ بني سويف ووكيل التعليم يناقشان خطة وزارة التعليم بشأن امتحانات الثانوية العامة 2025    إصابة طالبة بطلق نارى بالبطن نتيجة عبث شقيقها بالسلاح الناري بدار السلام بسوهاج    إعدام مدير شركة قتل زوجته لشكه في سلوكها بمدينة نصر    "ستظل بيننا مشاعر الحب والاحترام".. بشرى تعلن طلاقها من خالد حميدة    الصحة: ميكنة 11 مركزًا لخدمات نقل الدم القومية وتعزيز البنية التحتية    وزير الزراعة يشارك في مؤتمر الأمم المتحدة للمحيطات بفرنسا    الرئيس السيسي يتابع معدلات تنفيذ مشروعات المرحلة الأولى بمبادرة «حياة كريمة»    المصريون سحبوا 26.57 مليار جنيه من ماكينات ATM بالبنك الأهلي في 9 أيام    كيا مصر تحذر المقبلين على الشراء من هذه السيارات.. التفاصيل    بني سويف تستقبل 12 زائرا ضمن فوج من السياح الألمان فى جولة على الممشى السياحى    توقيع بروتوكول رباعي جديد لمبادرة «ازرع» لتحقيق الأمن الغذائي المصري    «كادوا أن يتسببوا في كارثة».. «عفاريت الأسفلت» في قبضة الشرطة    تقبل طلاب الثانوية علمي.. 10 معلومات عن كلية علوم التغذية 2025    "حماة الوطن": نواصل اختيار المرشحين لانتخابات مجلس الشيوخ المقبلة    بعد صدوره رسميا، تعرف على عقوبة إصدار الفتوى الشرعية بالمخالفة للقانون    الأونروا: أكثر من 2700 طفل في غزة أصيبوا بسوء تغذية حاد    أوكرانيا تستقبل جثث نحو ألف جندي من روسيا    سيميوني: بطولة مونديال الأندية أشبه بكأس العالم وندرك معنى تمثيل إسبانيا بها    مصدر بالزمالك يرد على تصريحات زيزو وتبريرات اللاعب بشأن انتقاله للأهلي    "تذاكر مجانية ومخفضة للطلاب".. فيفا يحفز الجماهير لمباراة الأهلي وإنتر ميامي بافتتاح كأس العالم للأندية    مانشستر سيتي يعلن ضم الهولندي رايندرز لمدة 5 سنوات    تقرير: النصر يسعى لضم مدافع بايرن    «تدخل الأمن أنقذني».. أول تعليق من حسام البدري بعد الاعتداء عليه في ليبيا    كرة السلة.. الاتحاد السكندري يواجه بترو دي لواندا بنصف نهائي ال «BAL 5» الليلة    رئيس جامعة بنها يتفقد سير الامتحانات وأعمال التطوير بكلية التربية النوعية    وزير الري يشارك في احتفالية انطلاق "البرنامج الهيدرولوجي الدولي" بباريس    فتح التقديم لمسابقة إيفاد الأئمة والقراء والمؤذنين إلى الخارج    الحج السياحي 2025.. جهود الجميع نجحت في حل أي مشاكل طارئة بسرعة واحترافية    صباح تقتل عشيقها في الشارع بعد نشره صورها العارية: "خلّصت البشرية من شره"    محافظ المنوفية يتفقد تطوير مدخل شبين الكوم الجديد والكورنيش القديم    «المشروع X» يحتل صدارة الإيرادات ويتفوق على «ريستارت»    قصور الثقافة تعرض «بيت العز» بكفر الشيخ ضمن مشروع المسرح التوعوي    التفاصيل الكاملة لمسلسل «ابن النادي» بطولة أحمد فهمي    مش بس بالفلوس.. تعرف على أكثر 5 أبراج كرمًا فى كل شيء    بن غفير يقتحم المسجد الأقصى برفقة كبار ضباط الشرطة الإسرائيلية    الفنان محمد ثروت يدعو لشفاء آدم تامر حسني .. اللهم متّعه بالصحة والعافية    المفتي الأسبق يوضح مراحل طلب العلم    «الزراعة» تبحث زيادة فرص الاستثمار بالدول الأفريقية    متحور نيمبوس.. سريع الانتشار وأقل خطورة    مركز أورام سوهاج ينجح في إجراء جراحة دقيقة لسيدة    اعتماد وحدة التدريب ب"تمريض الإسكندرية" من جمعية القلب الأمريكية- صور    ضبط قضايا إتجار بالنقد الأجنبي بقيمة 10 ملايين جنيه خلال 24 ساعة    حالة الطقس اليوم في الكويت.. أجواء حارة ورطبة نسبيا خلال ساعات النهار    دموع الحجاج فى وداع مكة بعد أداء المناسك ودعوات بالعودة.. صور    لجنة تخطيط الزمالك تسلم جون إدوارد ملف الصفقات والمدير الفنى    إصابة 7 أشخاص في حادث انقلاب ميكروباص أعلى كوبري قها بالقليوبية    عريس متلازمة داون.. نيابة الشرقية تطلب تحريات المباحث عن سن العروس    يحيى الفخراني يكشف سر موقف جمعه بعبد الحليم حافظ لأول مرة.. ما علاقة الجمهور؟    5 أطعمة تقوي قلبك وتحارب الكوليسترول    تعرف على آخر تطورات مبادرة عودة الكتاتيب تنفيذًا لتوجيهات الرئيس السيسي    دعاء الفجر.. أدعية تفتح أبواب الأمل والرزق فى وقت البركة    تقارير: فيرتز على أعتاب ليفربول مقابل 150 مليون يورو    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



قبل العيد.. 6 فوائد ذهبية لتناول لحم الضأن ونصائح مهمة للتخزين والطهي
نشر في المصري اليوم يوم 11 - 06 - 2024

أيام قليلة تفصلنا عن عيد الأضحى المبارك، والذي اعتادت الكثير من الأسر على تناول الكثير من اللحوم خاصة لحم الضأن، وكشف الدكتور عبد العزيز الجداوي، الخبير الدولي في الغذاء والصناعات الغذائية، خلال تصريحاته ل «المصري اليوم»، فوائد لحم الضأن، وقدم عدة نصائح يجب اتباعها عند تخزينها وطهيها وتناولها.
وأوضح«الجداوي» القيمة الغذائية لكل 100 جرام من لحمة الضأن، والتي تتمثل في 285 سعر حراري، و57% ماء، و25.6 جرام بروتين، و16.5 جرام دهون تكسب اللحم طعم مميز وتجعله سهل في الهضم والامتصاص، وأكد أنها خالية من الكربوهيدرات والسكر والألياف.
وعلى الرغم من كثرة دهون لحم الضأن والتي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، ولكن إذا تم تناولها بالحد المسموح به توفر الكثير من الفوائد، إذ قال «الجداوي» أن دهون الخروف مليئة بالعناضر الغذائية والفيتامينات المهمة والتي يتم استخلاصها أحيانًا واستخدامها في إنتاج بعض مستحضرات التجميل، ويعتبر لحم الضأن مصدرًا غنيًا بالبروتين ويوفر جميع الأحمال الامينية التسعة التي يحتاجها الجسم، كما أنه مصدر غني بالدهون الصحية مثل أحماض «الأوميجا 3» المضادة للالتهابات، وحمض« الأوليك» وهو من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والضرورية لصحة القلب.
وتابع «الجداوي» أن لحم الضأن يساعد على خفض دهون الجسم ويؤخر من أعراض الشيخوخة ويعزز مناعة الجسم لاحتوائه على الحديد والذي يقي من الإصابة بفقر الدم، وفيتامين «ب 12» الضروري لوظائف المخ تقوية الجهاز العبي وتكوين خلايا الدم الحمراء، بجانب الزنك وهو معدن أساسي للنمو وتكوين الهرمونات، وفيتامين ب 3، والفوسفور.
وينصح «الجداوي» بتناول لحوم الضأن لضمان التغذية المثلى وبناء وإصلاج الأنسجة العضلية، ولكن يجب مراعاة تقطيع اللحم ووضعه داخل أكياس بلاستيكة قبل تخزينه في الفريزر على درجة حرارة -18 مئوية للاحتفاظ به لمدة تصل ما بين 4 إلى 12 شهرًا، ولكن إذا كان اللحم مبرد (من صفر إلى 5 درجة مئوية) فيتم طهيه خلال من 3 إلى 5 أيام.
ويواصل «الجداوي» نصائحه قائلًا أن كل قطعة من لحم الضأن تحتاج إلى درجة حرارة ومدة طهي مختلفة عن الأخرى، وتقطيع اللخم إلى قطع صغيرة يسهل من الطهي والتقديم، ويمكنك تتبيل لحم الضأن بالخل والليمون وأوراق الروزماري ودبس الرمان للشواء بدلًا من القلي وإضافة زيوت أخرى أثناء الطهي.
وأوضح «الجداوي» أن احتياج الجسم الإنسان من البروتين يقل عن 1 جرام لكل كيلو جرام من وزن الجسم في اليوم الواحد، وينصح بعدم تناول أكثر من 70 إلى 100 جرام من اللحم يوميًا.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.