«السبوتة».. تتحمل العطش والجفاف وملوحة التربة

يشتهر أهالى مدينة العريش بزراعة أشجار السبوتة الاستوائية في المنازل والحدائق الملحقة بها، دون زراعتها في الحقول، لإدخال البركة في البيوت، والجلوس تحت ظلها وتناول ثمارها الطيبة التي تعالج كثيرا من الأمراض، إذ إن طبيعة مدينة العريش تناسب زراعة أشجار السبوتة، لأن بيئتها ملائمة لزراعتها نظرا لتحملها العطش والجفاف وملوحة التربة.
يقول رامى البيك، إنه يزرع أشجار السبوتة في حديقة المنزل للاستفادة من ظلها؛ خاصة وقت الظهيرة، ولأكل ثمارها التي تضاهى كثيرا من الفواكه، فهى أشهى من المانجو، فالسبوتة شجرة استوائية معمرة دائمة الخضرة، ويصل ارتفاعها في بعض الأحيان إلى 20 مترا، وتزرع في أمريكا الوسطى وجنوب المكسيك والبحر الكاريبى والفلبين وتايلاند والهند وماليزيا وإندونيسيا وباكستان.
أضاف البيك، أن العريش لم تكن تعرف تلك الشجرة ولكن أحد المواطنين استقدمها من قطاع غزة وزرعها في منزله، وبعد نجاح زراعتها في المنزل وزع شتلاتها على الجيران والأهل والأحباب لتنتشر زراعتها في منازل العرايشية، لافتًا إلى أنه يوجد نوعان منها في العريش وهما البيضاء والشيكولاتة؛ لأن ثمارها تشبه طعم الشيكولاتة.
وأشار «البيك»، إلى أن فاكهة السبوتة غالية الثمن لعذوبة طعمها فهى أشهى الفواكه، ويباع الكيلو منها بسعر60 جنيها، أي أن الطن يصل سعره إلى 60 ألف جنيه، لكنها لا تباع في العريش بل توزع هدايا على الأهل والأحباب والجيران، وكثير من المواطنين يهب ثواب توزيعها لله على أرواح الأجداد والآباء.
ويضيف محمد سلامة، أنه لم يكن يعرف شجرة السبوتة وقبل سنوات شاهدها مزروعة بمنزل أحد الأصدقاء وذاق طعم ثمرتها فأعجبته، فقام بشراء شتلة منها من أحد مشاتل العريش، وزرعها في منزله لتنمو يوما بعد يوم، فهى شجرة تتحمل طبيعة الأرض ولا تحتاج للمياه كثيرا وتسقى كل فترة، وهى كثيفة الأوراق ودائمة الاخضرار.
وأشار المهندس، صلاح محمد، صاحب مشتل، إلى أن مدينة العريش تتميز عن غيرها من المدن المصرية بوجود أشجار فواكه نادرة، تم استقدامها من قطاع غزة، وعلى رأسها السبوتة، لافتا إلى زراعتها عن طريق غرس البذرة بعد تجفيفها، وبعد أن تنمو البذرة يتم نقل الشجرة إلى المكان المراد زراعتها به، ويتراوح سعر الشتلة من 20 إلى 30 جنيها.
وأضاف عماد سعيد، مهندس زراعى، أن السبوتة شجرة مستديمة الخضرة ومتوسطة الحجم إذ يبلغ ارتفاعُها ما بين 5 إلى 20 مترًا، وهى شجرة قوية مقاومة للرياح وخشبها يعطى رائحة عطرية، كالبخور عند حرقه، وثمرتها حلوة المذاق، تؤكل طازجة وتستخدم في صناعة المربى، وتتكون من لب ناعم، يحتوى على سكريات بسيطة مثل السكروز، والفركتوز ما يسهل هضمها.
وأشار «سعيد»، إلى أن الشتلات تزرع على مسافات متباينة، ففى المنازل تتراوح المسافة ما بين 2 إلى 3 أمتار، وفى المزارع ما بين 4 إلى 7 أمتار، وهى شجرة تتكاثر بزراعة البذرة، عقب استخراجها من الثمرة مباشرة أو بالتطعيم أو التركيب أو الترقيد، وتبدأ الأشجار في حمل الثمار في عمر 6 7 سنوات، بالنسبة للأشجار المزروعة بالبذرة، أما الأشجار المطعومة تحمل الثمار في العام الثانى إلى الرابع بعد الزراعة، وفى عمر 10 سنوات تحمل السلالات الجيدة 150 450 رطلًا (45 180 كجم) من الفاكهة في العام.
وأشار سعيد، إلى أن أشجار السبوتة تزهر خلال النصف الأول من العام، وتحمل الشجرة الواحدة ما بين 1000 إلى 2500 ثمرة سنويا، ويمكن تخزين ثمارها لعدة أسابيع، فثمرة السبوتة كروية أو بيضاوية الشكل، يتراوح قطرها ما بين 5 10 سم والوزن 75 200 جم، والطعم يشبه الكارميل الحلو، لافتا إلى أن لشجرة السبوتة أهمية اقتصادية كبيرة، ويتم تناول ثمارها طازجة أو دخول الثمار في صناعات المربى والشربات والجيلى، ويستخلص منها مادة لبنية تستخدم في إنتاج المطاط والصمغ والعلك «اللبان».
وتؤكد الدكتورة حسناء الجوهرى، خبيرة التغذية الصحية، أن لثمار السبوتة قيمة غذائية كبيرة، فعند تناول 100 جم من ثمارها تعطى 83 سعرًا حراريًا، ولها قيم غذائية مثل 20 جم من القيمة اليومية للكربوهيدرات، 0.44 من البروتين، 1.1 جم من الدهون، 5.3 من الألياف، 12 ملجم من الصوديوم، 193 ملجم من البوتاسيوم، 21 من الكالسيوم، 12 ملجم من الماغنسيوم، 14 ملجم من الفيتامينات.
وأضاف فتحى عثمان، مسؤول التثقيف والإعلام الصحى بمديرية الصحة بشمال سيناء، أن لثمرة السبوتة فوائد طبية في علاج التهاب المعدة والمرىء واضطرابات الأمعاء والقلق والتوتر ونزلات البرد. والحد من خطر الإصابة بالتهاب الرئة وإنقاص الوزن ومكافحة فقر الدم وهشاشة العظام والوقاية من الأورام وتعزيز هرمون الأنوثة وتحسين الحالة النفسية والقضاء على الاكتئاب.