«المصري اليوم» داخل مناحل العسل بالإسكندرية.. 3 قطفات فى الوجه البحرى تبدأ ب«زهرة الموالح»

«أنهار من عسل مصفى.. فيه شفاء للناس»، فوائد عظيمة ذكرها الله سبحانه وتعالى فى كتابه الحكيم عن فوائد وسجايا عسل النحل الأصفر، حيث أجرت «المصرى اليوم» جولة ميدانية داخل مناحل العسل فى الإسكندرية، لرصد مراحل الجنى أو الفرز كما يسميه «النحالون»، والتى تشمل 3 مراحل أولية فى الخلايا الخاصة بالنحل.
ويبدأ موسم الجنى أو القطف أو الفرز كما يطلق عليه النحالون بعد مرور 6 أشهر من العناية والمتابعة لخلايا النحل، لكن يختلف موعده باختلاف كل محافظة، ويستدل على موسم جنى العسل من خلال مراقبة سلوك النحل، ومعرفة أوقات النمو والأزهار، وبمجرد ظهور بوادر العسل يقوم النحال بارتداء الزى الخاص ويجهز النحال خلية فارغة لوضع إطارات العسل المقطوف، مع الحرص على إغلاق جميع منافذها بقطع من الإسفنج.
ورصدت الجولة مراحل القطف والجنى للعسل، حيث يقول صاحب أحد المناحل الخاصة فى الإسكندرية، إن مواسم إزهار كل من النباتات التى ينتج منها العسل، تختلف من موسم لآخر؛ حيث يزهر القطن بين شهرى أغسطس وسبتمبر، ونوارة البرسيم بين شهرى مايو ويونيو، وأشجار الموالح تزهر فى إبريل.
وعن خطوات قطفة نوارة البرسيم، يضيف أن الخطوة الأولى تتمثل فى «تنفيض» أو إزاحة النحل من البراويز الموجودة فى الخلية بهدف إنزاله إليها مستخدمين فرشاة، والخطوة الثانية تتمثل فى القشط؛ وهى إزالة الطبقة الشمعية من العسل حتى تكون عملية الفرز سهلة ومتاحة، ثم الخطوة الثالثة والأخيرة وهى الفرز من خلال فرّاز أوتوماتيكى مكون من 6 براويز يعمل بموتور كهربى وهناك موتور ب4 براويز كما يوجد فرّاز يدوى.
ويستكمل: «بعد القشط يبدأ النحال بكشط طبقة الشمع عن سطح الإطارات قبل الشروع بفرزها مستخدماً سكاكين مسطحة، ويختار وعاء معدنيا كبيرا أسطوانى الشكل، يعمل بمبدأ الطرد المركزى لتخليص العسل من البراويز، وهو مزوّد بصنبور سفلى يحتوى على مصفاة صغيرة لتصفية العسل الناتج من فتات الشمع، ويصفى النحال العسل بقطعة من الشاش الأبيض حتى يتخلص تماماً من أى شوائب قد تعلق به بعد عملية الفرز، ثم يعيد النحال الإطارات الفارغة إلى الخلايا بعد فرزها، واستخلاص العسل منها، ليتغذى عليها النحل، ويملؤها من جديد لموعد جنى العسل التالى».
وعن فوائد العسل، يشير الدكتور صبحى سلام، نقيب الزراعيين فى الإسكندرية، إلى أن عسل النحل يعتبر صيدلية ربانية تضم العشرات من الفوائد والسجايا الطبية الربانية التى تستوجب الحرص عليها والاستفادة منها، فضلا عن كونه فيه شفاء للناس، كما قال المولى سبحانه وتعالى.
وأضاف «سلام»، ل«المصرى اليوم»، أنه يحتوى على 6 منتجات هى «حبوب اللقاح، والغذاء الملكى، إنتاج الملكات، وإنتاج الطرود، وغراء النحل، وسم النحل، واليرقات، وطرود النحل»، وكل منها له فوائد كثيرة جدا.