يجب ألا يزيد على 150 سعرًا حراريًّا يوميًّا: «السكر الأبيض» يميت «القلب» ويصيب ب«سرطان القولون»

يعد «السكر الأبيض» الجانى الحقيقى فى معظم النوبات القلبية التى يلوم الناس فيها «الدهون الغذائية»، وقد أثبتت العديد من الأبحاث أن تناول الكثير من السكر المضاف يمكن أن يزيد بشكل كبير من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.
وأكدت الدكتورة بسمة يسرى، إخصائية التغذية، أن الأشخاص الذين يحصلون على 17 إلى 21% من السعرات الحرارية من السكر المضاف يواجهون مخاطر أعلى بنسبة 38٪ للوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مقارنة بأولئك الذين حصلوا على 8٪ فقط من السعرات الحرارية من السكر.
وقالت بسمة، ل«صحتك بالدنيا»، إن معظم البالغين يستهلكون حوالى 22 ملعقة صغيرة من السكريات المضافة يوميًا، وهذا يمثل خطرًا نسبيًا بالنسبة لأولئك الذين استهلكوا 21٪ أو أكثر من سعراتهم الحرارية من السكر المضاف فى اليوم، مشيرة إلى أن أكثر ما توصى به جمعية القلب الأمريكية ألا يزيد السكر على 6 ملاعق صغيرة أو 100 سعر حرارى يوميًا لمعظم النساء، وما لا يزيد على 9 ملاعق صغيرة أو 150 سعرًا حراريًّا فى اليوم لمعظم الرجال.
وأضافت بسمة: «هناك سبب آخر لضرورة تقليل تناول السكر، وهو الكبد الدهنى غير الكحولى، وهو مرض آخذ فى الازدياد فى الولايات المتحدة، حيث يقع اللوم على شراب الذرة عالى الفركتوز المختبئ فى المشروبات والأطعمة المصنعة، ويحدث الكبد الدهنى غير الكحولى عندما تتراكم الدهون فى الكبد».
وأشارت إخصائية التغذية إلى أن باحثًا فى جامعة «تافت» قد اكتشف أن الأشخاص الذين يشربون مشروبًا محلى بالسكر يوميًا يواجهون خطرًا أكبر للإصابة بمرض الكبد الدهنى غير الكحولى مقارنة بأولئك الذين يبتعدون عن المشروبات التى تحتوى على السكريات المضافة، موضحة أن الباحثين يعتقدون أن ازدياد معدل السكر الأبيض يسبب ما يسمى أعراض «الأمعاء المتسربة» وأمراض «التمثيل الغذائى»، ويعنى ذلك أن الالتهاب المزمن منخفض الدرجة الذى يسببه السكر يمكن أن يؤدى إلى انتقال المواد من الأمعاء إلى مجرى الدم، ويمكن أن يؤدى هذا إلى السمنة وأمراض التمثيل الغذائى المزمنة الأخرى، لذلك يعتبر التخلص من السكر المضاف الزائد جزءًا أساسيًا من أى خطة فعالة لعلاج هذه الأعراض.
ولفتت الدكتورة بسمة يسرى إلى أن العلماء تمكنوا من إيجاد بعض الارتباطات بين أنواع مختلفة من السكر وأنواع معينة من السرطان، حيث تزيد السكريات المضافة من خطر الإصابة بسرطان المرىء، وتشير أبحاث أخرى إلى وجود علاقة بين تناول كميات كبيرة من السكريات المضافة وسرطان القولون.