للصائمين.. البطيخ فاكهة مثالية في الأجواء الحارة‎

أكد الدكتور مجدى بدران ،إستشارى الأطفال، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، وزميل كلية الدراسات العليا للطفولة بجامعة عين شمس، أن البطيخ الفاكهة الأولى والمثالية لصائمين في الأجواء الحارة، خاصة مع الارتفاع الشديد في درجات الحرارة الذي تشهده مصر حاليا، حيث يزيد الإحساس بالعطش في نهار رمضان0
وقال إن اضافة الفوائد الجديدة لتناول البطيخ إلى فوائدة المعروفة سابقا، يؤشر إلى وجود عشرة أسباب أدت إلى وضع البطيخ في المرتبة الأولى من أنواع الفاكهة بالنسبة للصائمين في الأجواء الحارة وهى :
أولا: أنه مرطب للجسم بسبب زيادة محتواه من الماء بنسبة تتراوح من 90 إلى 98 في المائة، مما يجعله يضاهى «بطارية الماء» ،التي تعوض الإنسان عن فقده جراء الصيام والحر .
ثانيا: مغذ للجسم حيث يعد من الفاكهة الأكثر ثراء بالفيتامينات والمعادن مقارنة بالكمية التي يكتسبها الجسم مقابل السعرات الحرارية ( 5 فيتامينات و5 معادن ) ومصدر ممتاز لفيتامين سي ومصدر جيد جدا لفيتامين أ .
ثالثا: يكسب الشعور بالشبع دون التهام الكثير من السعرات الحرارية نظرا لتوليفة الماء والألياف المكونة له .
رابعا: أنه قليل السعرات الحرارية لعدم تجاوز نسبة السكر فيه ال 6 في المائة، مما يعنى أنه مصدر طبيعى للطاقة بلا مواد حافظة، حيث تحتوى كل 100 جرام من البطيخ فقط على 30 سعرا حراريا .
خامسا: إنه ينظف الجسم من السموم .
سادسا: أنه يوفر الألياف الغذائية التي تنظم عملية الهضم وتمنع الإمساك وتدر البول .
سابعا: أنه مضاد للأكسدة .
ثامنا :أنه مانع للسرطان .
تاسعا :أنه يزيد من مناعة الجسم .
عاشرا :أنه يفيد القلب والأوعية الدموية.
وأوضح بدران، إن البطيخ غنى بالأحماض الأمينية، ومنها ماهو هام جدا لصحة القلب، وما يتم تحويله داخل الجسم إلى مركبات تلعب أدوارا حيوية فيه، خاصة فيما يتعلق بضغط الدم وتحسين تدفق الدم والوقاية من أمراض القلب، وتعزيز دور جهاز المناعة، والحد من آلام العضلات، وتصل فائدتها لصحة الإنسان إلى مائة فائدة، مثل حمض «الأرجينين» الرافع للمناعة والخافض للكوليسترول والدهون الضارة بالدم، والهام جدا لالتئام الجروح والحروق والشفاء بعد العمليات الجراحية، حيث يساهم بقوه في تكوين البروتينات، وينشط الانقسام الخلوي وإنتاج هرمون النمو، إلى جانب أهميته في بناء العضلات ،والأداء السليم للقلب والأوعية الدموية، وتوسيع الأوعية الدموية.
وذكر بدران إن البطيخ يحتوى على خمسة فيتامينات، وأن تلك الفيتامينات هي فيتامين ( أ ) في صورة البيتا كاروتين المانع للسرطان والمقوى للبصر والمنشط لمناعة الجهاز التنفسي والجهاز الهضمى، وفيتامين ( سى ) الرافع للمناعة والمضاد الأكسدة الذي يحافظ على تماسك الأنسجة الضامة، وفيتامين (ب6 )الذى يسبب نقصه التهابات جلدية والتهابات اللسان والاكتئاب والقئ والتشنجات، فيتامين (ب 1 ) اللازم لإنتاج الطاقة للحفاظ على الشهية الجيدة والهضم واتزان الأعصاب وله دور هام في نمو الأطفال وفى القدرة على التعلم وتذكر المعلومات، وفيتامين (ب 5 ) الذي يساعد على إنتاج الطاقة عن طريق تكسير الدهون والكربوهيدرات، ويعزز صحة الجلد والشعر والعين والكبد والجهاز الهضمى، ويساعد في تحويل الكربوهيدرات إلى سكر الجلوكوز، وفى تصنيع كرات الدم الحمراء وبعض الهرمونات.
وأضاف، أن البطيخ غنى بالأملاح المعدنية التي يصل عددها إلى خمسة أيضا، وهى الحديد الهام للوقاية من الأنيميا وولتحسين الذكاء، والكالسيوم المفيد للعظام والأسنان والعضلات، والماغنسيوم ذو التأثير المهدئ ومضاد للاكتئاب، ومانع للسرطان وواقى من التشنجات وآلام المفاصل والرعشة والشد العضلي، والمساعد على ارتخاء الأوعية الدموية ورفع كفاءة الجهاز العصبي والمساعد في توسيع الشعب الهوائية ومنع الجلطات، والفسفور الهام للقوى الفكرية والجسمية، والبوتاسيوم المهدئ والهام للأعصاب ولوظائف العقل والعضلات والقلب إلى جانب دوره في تنظيم اتزان التفاعلات الحمضية والقلوية داخل الدم واستقرار الماء داخل الدم والأنسجه، وفى بناء البروتينات والنشويات والهام جدا للنمو.
وأشار إلى أنه توجد في البطيخ كميات كبيرة من مادة «البيتاكاروتين»، المفيدة للبصر والمانعة للسرطان، حيث أنها مصدر نباتى غنى بفيتامين أ، ذي القدرة والفاعلية في مكافحة أنواع السرطانات المختلفة لوجود «مادة الكيوكربيتاس إى»المضادة للأورام، لافتا إلى غنى البطيخ بمادة السيترولين يزيد من أعداد الخلايا الأكوله التي تلتهم الخلايا الضارة والميكروبات، ويزيد من إفراز مضاد الالتهابات الطبيعية قوية المفعول التي تحد من كافه أنواع الالتهابات والتفاعلات المناعية التي تسبب ظهور أعراض الحساسية، وتفيد مرضى الربو وحساسيه الأنف.
ونوه في ختام حديثه، إلى أنه في العديد من أنحاء العالم، يعتبر البطيخ وجبة خفيفة، يؤكل كفاكهة مرطبة، أو يضاف لسلطة الفواكه، البعض يتناوله كعصير ،بعض الشعوب تتناول قشر البطيخ مطهوا , أو كمخلل أو مربى حيث يفيد في برامج خفض الوزن، مشيرا إلى أنه نظرا لفوائد البطيخ الجمة الحديثة والقديمة، فقد تسابقت شركات صناعة المواد الغذائية وتنافست على تصنيع منتجات وحلوى أطفال منه 0