الكرنب الأحمر والبروكلي.. وقاية من السرطان

أكد الدكتور مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة وزميل معهد الطفولة بجامعة عين شمس، أن الكرنب الأحمر يرفع المناعة ويحمي من السرطان، كما أنه مثالي لخفض الوزن ولملئ المعدة والإحساس بالشبع وللوقاية من أمراض القلب، وذلك لأنه يحتوي على 90% ماء، كما أنه قليل الدهون والصوديوم والكوليسترول.
وأوضح بدران أن الكرنب الأحمر يساعد على الهضم، كما أنه مضاد للإلتهابات، ومطهر للقولون، ويحمي العضلات، لأنه يحتوي على معادن وماغنيسيوم ترفع كفاءة الجهاز العصبي وتساعد في توسيع الشعب الهوائية ومنع الجلطات.
وأشار بدران إلى أن الكرنب غني بالبوتاسيوم المهدئ للأعصاب الذي يساعد فى بناء البروتينات والنشويات، والمنجنيز الهام لإنتاج الطاقه، الحديد الهام لتزويد الخلايا بالأكسجين والوقايه من فقر الدم، الكالسيوم الهام للعظام والعضلات، كما أنه يحتوى على فيتامينات "أ"، "ب"، سي"، "حمض الفوليك"، كما أنه غني ب36 نوع من الفلافونويدات وهى مضادات أكسدة طبيعية قوية تحمي من السرطان، و توسع الأوعية الدموية.
كما أضاف بدران أن البروكلي يرفع المناعة ويفيد مرضى حساسية الصدر لغناه بمضادات الأكسدة، ويحتوي البروكلي على 18 حمض أميني هام لبناء أنسجة الجسم، كما أنه يحمي من السرطان لأنه غنى بمادة "الإندوكاربينول" المانعة للسرطان, خاصةً سرطان الثدي وعنق الرحم والجلد.