إفطاراً شهياً.. مائدة رمضان من المطبخ المكسيكى: لفائف دجاج الانتشلادا

مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهى: 30 دقيقة
المكونات:
500 جرام من صدور الدجاج المخلية
1 ملعقة زبدة
1/2 كوب من البصل الأخضر المقطع
1/2 ملعقة مسحوق الثوم
3 حبات من الفلفل الأخضر
250 مل كريمة فطر
1/2 كوب من الكريمة الحامضة
1 كوب من الجبن الشيدر
6 من خبز التورتيلا
1/4 كوب لبن
طريقة التحضير:
- يُرفع وعاء الطهى على النار، ثم تُضاف الزبدة، ثم قطع البصل الأخضر مع التقليب لمدة دقيقتين.
- يضاف مسحوق البودرة، ثم قطع الفلفل الأخضر، ثم تُضاف كريمة المشروم، ثم الكريمة الحامضة، مع التقليب لمدة دقيقتين فقط.
- يٌرفع 3/4 كمية الصوص السابق تحضيره، ويترك فى الوعاء 1/4 الكمية فقط، ثم يُضاف لها شرائح الدجاج المطهية من قبل فى ملعقة زيت مع رشة من الملح والفلفل، ثم يٌضاف نصف كمية الجبن الشيدر لخليط الصوص وشرائح الدجاج.
- يٌفرد خبز التوتيلا وتوضع شائح الدجاج داخله ثم يُلف جيداً، ويُرص داخل صينية فرن.
- الكمية المتبقية من الصوص يُضاف لها نصف كمية الجبن الشيدر المتبقية ثم يُصب على لفائف الدجاج.
- تدخل لفائف الدجاج الفرن لمدة 35 دقيقة.