بائع: الرنجة سمكة نظيفة وذات قيمة غذائية عالية

ما بين إرشادت وزارة الصحة وإحصائيات حالات التسمم التي تعلن عنها الوزارة باستمرار في مناسبات عيد الفطر مع إعطاء بعض الإرشادات ووصف كيفية التعامل مع الأسماك المدخنة ووضع ليمون وخل عليها لكى تكون أقل ضررا على صحة المواطن إلا أن معظم المتسوقين لهم رأى آخر هو أنهم: «مش هيقدروا يستغنوا عن الرنجة في أول أيام عيد الفطر» مطلقين عليه «عيد الرنجة».
وقفت أم عماد في أحد الأسواق الشعبية لتشترى 4 كيلو رنجة هولندى، وأخذت تقلب فيها واحدة بعد الأخرى وكأنها تزنها، لأنها تبحث عن الرنجة الممتلئة التي تحتوى على بيض السمكة «بطارخ» بداخلها.
«أم عماد» تحدثت عن العادات الثابتة بالنسبة لها قبل العيد قائلة: «كل عام أحضر إلى السوق من أجل شراء الرنجة قبل عيد الفطر بثلاثة أيام تقريبا وأقوم بتخزينها في الثلاجة حتى أول أيام عيد الفطر، حيث اعتادت بناتى المتزوجات على أن يعزمن أنفسهن على الغداء عندى في البيت، وبالطبع يطلبن الوجبة الرئيسية أن تكون «رنجة»، واصفة لها بأنها أحلى أكلة في أول يوم العيد.
نفس الشىء أكدته فاطمة على، ممرضة بمعهد الكلى في مستشفى المطرية، مشيرة إلى أن كل الناس تكون على موعد مع أكل الرنجة بعد الامتناع عنها طوال شهر رمضان، بسبب أن تناولها على الإفطار يسبب العطش لذلك يمتنع عنها الكثير من الناس.
وانتقدت منى أسعار الرنجة هذا العام مقارنة بالعام الماضى قائلة: «الرنجة هذا العام أغلى بمقدار 4 جنيهات عن العام الماضى»، مؤكدة أنه على الرغم من هذه الزيادة إلا إنها مضطرة إلى الشراء من السوق بدلاً من المحال التجارية الغالية.
فيما وقفت منى ثروت، ربة منزل، في أحد المحال التجارية بمدينة نصر تبحث عن الرنجة المغلفة، وهى على يقين من أنها أقل خطورة على حياتها وأسرتها من أي منتج آخر.
تقول منى: «حاولت الأعوام الماضية إنى أستبدل وجبة الرنجة في عيد الفطر بالسمك المشوى أو المقلى بعد الأخبار التي كنت أسمعها باستمرار عن حالات التسمم بالرنجة لكنى فشلت، فقد أعتدت أنا وأسرتى على أكلها طوال أيام العيد، بعد شعورنا بالملل بعد انتهاء شهر رمضان بسبب كثرة تناولنا لمنتجات اللحوم والدواجن».
أما هانى عطية، المدرس بإحدى المدارس الثانوية الصناعية والذى يعمل أيضاً تاجر وموزع رنجة، فقال: «الرنجة أقل خطورة بكثير على حياة المواطن مقارنة بالفسيخ».
ويبرر ذلك بأن الرنجة سمكة مشهورة جدا في أعالى المحيطات ويتناولها الهولنديون والأمريكان، مشيراً إلى أن أول دخولها مصر كان إبان الاحتلال الإنجليزى وظلت حتى الآن من الوجبات المفضلة في مصر.
ويمضى «هانى» في تعداد مواصفات السمكة، واصفاً: «سمكة نظيفة بلا أمعاء ورخيصة الثمن وذات قيمة غذائية عالية».
اشترك الآن لتصلك أهم الأخبار لحظة بلحظة