مؤشر نيكي الياباني يقترب من أدنى مستوى في 8 أشهر    «برلماني» يزف بشرى سارة لأهالي مدينة بركة السبع وكفروهب    التعليم العالي: لوائح الجامعات المصرية تتوافق مع المعايير الدولية    أسعار الدولار والعملات الأجنبية اليوم الثلاثاء 1- 4- 2025    أسعار الفاكهة اليوم الثلاثاء 1 أبريل في سوق العبور للجملة    سعر كرتونة البيض اليوم الثلاثاء 1 أبريل    تفعيل رسوم على التحويلات البنكية باستخدام انستاباي .. تعرف على تكلفة الخدمة    الصحة اللبنانية: استشهاد وإصابة 10 أشخاص بغارة إسرائيلية على الضاحية    مديرة صندوق النقد: الركود لا يلوح بالأفق رغم مخاوف الرسوم الجمركية    الاحتلال الإسرائيلي يواصل عدوانه على مدينة طولكرم ومخيميها لليوم ال65    نتنياهو يتراجع عن تعيين إيلي شربيت لرئاسة الشاباك    تشكيل مانشستر يونايتد المتوقع أمام نوتينحهام بالبريميرليج    مواعيد مباريات اليوم.. « ريال مدريد ضد ريال سوسيداد» أبرزها    تأمين مباراة الأهلي والهلال بربع نهائى دورى الأبطال    إصابة 2 فى مشاجرة بطما شمال سوهاج بسبب خلافات الجيرة    شقيقة إيناس النجار: قلبى اتقطع عليكى يا روحى سلامى لبابا    المتحف المصري بالقاهرة يستقبل زواره ثاني أيام عيد الفطر 2025    رئيس جامعة القاهرة: استقبال 10761مريضا وإجراء عمليات جراحية بمستشفيات قصر العينى    استمرار خدمات حملة "رمضان بصحة لكل العيلة" خلال أيام العيد    وحدة جراحة القلب بمستشفى العدوة تنقذ مريضا من مرض قلبي خطير    اعرف مواعيد عودة العمل بالبنوك المصرية    مفاجأة خطيرة.. رسميًا.. 99% من المصريين يعتمدون على فيسبوك كمصدر للمعلومات    انهيار مصطفى شعبان في برنامج واحد من الناس.. وعمرو الليثي يضطر لإنهاء الحلقة    إخلاء المنازل القريبة، حريق ضخم في أنبوب للغاز بماليزيا (فيديوهات)    ما هي كفارة من نسي زكاة الفطر.. علي جمعة يوضح    موعد عودة الطلاب للمدارس بعد إجازة عيد الفطر 2025 (التفاصيل الكاملة)    مد خدمة المعلمين بعد التقاعد.. قرار لدعم العملية التعليمية من الحكومة    نتنياهو يعيد النظر في تعيين شارفيت رئيسا للشاباك    الصحة تعلن توفر مصل العقر و حالات التسمم خلال أيام العيد    الأهلي يستضيف الهلال السوداني اليوم في ذهاب ربع نهائي دوري أبطال إفريقيا    موعد مباراة بيراميدز والجيش الملكي في دوري أبطال إفريقيا والقنوات الناقلة    لحظة سقوط نوال الزغبي على المسرح في حفلتها (فيديو)    "فأما اليتيم فلا تقهر".. موضوع خطبة الجمعة المقبلة    متى يبدأ صيام الست من شوال 2025 وهل يجوز جمع النية فيهم؟    مستقبل وطن المنيا يكرم حفظة القرآن الكريم بمطاي "صور "    في كتاب "العودة إلى للتصوف".. حسام الحداد يطرح الأسئلة الشائكة في توظيفه السياسي    الرئيس السيسي يبعث رسائل أمل ودعم من قلب الشعب في صلاة عيد الفطر 2025    أول رد فعل من مارين لوبان على الحكم الصادر ضدها    آخر هبوط تجاوز 1200 جنيه.. أسعار الحديد والأسمنت ثاني أيام عيد الفطر الثلاثاء 1-4-2025    تحقيقات قضية رشوة البساتين.. وسيط الصفقة يعترف: «تمت بعلم مسؤولين بالحي»    ضبط أكبر صفقة مخدرات في تاريخ محافظة الغربية قبل ترويجها    مصرع وإصابة 6 أشخاص في حادث تصادم سيارة على طريق مصر إسكندرية الزراعي    كلمتين لوجه الله، مؤلف برنامج قطايف يدافع عن سامح حسين (فيديو)    هاني سعيد: المشكلة لا تتعلق بالحكام وبالتالي لن نتكبد هذه الأموال    مسؤول إسرائيلي: نستعد لهجوم إيراني محتمل    ترامب يُجري أول جولة خارجية قريبا تشمل زيارة السعودية والإمارات وقطر    مخرج قلبي ومفتاحه: كنت أتمنى نجاح المسلسل وجماهيريته فاقت توقعاتي    كيف تحوّل صورتك إلى «أنمي» بأسلوب «جيبلي»؟ إليك 6 أدوات مجانية بالذكاء الاصطناعي    بدعم أمريكى أمام سمع وبصر العالم .."حماس " : أكثر من 80 شهيدا بحق مدنيين عُزَّل"في غزة خلال العيد    كأس الأمم للناشئين| منتخب مصر يبدأ مشواره بالخسارة من جنوب أفريقيا برباعية    هل يجوز الجمع بين نية صيام الأيام الست من شوال مع القضاء؟    اتحاد الكرة يخطر بيراميدز باستدعاء 3 لاعبين لمنتخب تحت 16 سنة    سعر البلطي والمرجان والكابوريا بالأسواق اليوم الثلاثاء 1 أبريل 2025    محافظ الإسماعيلية يستقبل المهنئين بعيد الفطر المُبارك    انهيار مصطفى شعبان فى برنامج واحد من الناس.. وعمرو الليثى يضطر لإنهاء الحلقة    غرفة الأزمات والطوارئ بالمنوفية تكثف المرور على المنشآت الصحية    مصطفى شعبان: سعيد بردود الفعل لحكيم باشا وأجتهد حتى أنال رضا الجماهير    متى تبدأ تكبيرات عيد الفطر ومتى تنتهى؟.. تفاصيل    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



اغذية مفيدة للمخ
نشر في البداية الجديدة يوم 20 - 10 - 2013


المكسرات والبذور
تحتوى المكسرات والبذور على كمية كبيرة من المغذيات المتميزة. والأهم من ذلك كله هو أنها مصادر غنية بالبروتين والأملاح المعدنية، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية أوميجا6 وهي واحدة من مجموعتي الأحماض الدهنية التي يستخدمها العقل لبناء الناقلات العقلية.
وحيث إن كل نوع من البذور أو المكسرات يحتوى على تنوع خاص به من المغذيات فمن الضروري تناول خليط متنوع منها للوصول إلى أقصى فائدة صحية. ويعتبر اللوز من أفضل الاختيارات، حيث تقل به نسبة الدهون المشبعة كما تزداد به نسبة أوميجا6 بالإضافة إلى كميات وفيرة من البروتين وفيتامين e، كما أن اللوز غني خاصة بالكالسيوم. ويعتبر البندق أيضا من الاختيارات الجيدة فعلى الرغم من احتوائه على نصف كمية أوميجا6 المحتواة باللوز إلا أنه يحتوي على ضعف ما باللوز أو أي نوع آخر من المكسرات من عنصر المنجنيز.
ومن أنواع المكسرات التي يفضل تناولها بحرص الكاجو والجوز البرازيلي لاحتوائهما على نسبة عالية من الدهون المشبعة.
وكذلك الفول السوداني، فعلى الرغم من احتوائه على نسبة كبيرة من أوميجا3 إلا أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون؛ لذا يفضل تناوله بمقادير معتدلة. ويعتبر الجوز (عين الجمل) وبذور القرع العسلي (اللب الأبيض) حالة خاصة، حيث يحتوى كلاهما على نوعي الأحماض الدهنية« أوميجا 3» و«أوميجا6».
أما بذور السمسم فتحتوى على كمية وفيرة من عنصر الزنك، أما بذور عباد الشمس فهي غنية بالمغنسيوم وفيتامين e لذا يفضل تناول كمية بسيطة من المكسرات والبذور لا تزيد عن ملء حفنة من اليد يوميا، حيث تحتوى على مواد لا يرغب في تناولها بكثرة كنسب الدهون العالية، فكمية بسيطة تمدنا بالقيمة الغذائية المرغوبة دون الوصول لمرحلة الضرر بلا إفراط في تناولها.
ويلاحظ أن المكسرات والبذور سريعة التزنخ والفساد لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون لذا يفضل شراؤها بقشرها حتى يحافظ عليها مدة أطول أما إذا اشتريناها مقشورة فيفضل حفظها في الثلاجة أو الفريزر.
ويلاحظ أيضا أن الكثير من الناس يعاني من حساسية من المكسرات لذا يفضل التأكد من محتويات ما يتناوله من منتجات غذائية قبل تناوله لها حتى لا تسوء حالته.
***
المولاس (العسل الأسود)
المولاس هو العسل الأسود الذي يعرف بقوامه اللزج والحلو المذاق، وهو مستخلص من نبات قصب السكر.
وهو يحتوي على كمية هائلة من المغذيات المهمة البانية للعقل، وتتوافر به معادن مثل المغنسيوم والمنجنيز والنحاس والحديد، كما يحتوي على كل فيتامينات b المطلوبة لبناء وتقوية الناقلات العقلية.
ومن المدهش أن ملعقة طعام مملوءة بالعسل الأسود تحتوى على ثلاثة أضعاف كمية الحديد الموجودة في بيضة وكمية من الكالسيوم تزيد عن الكمية الموجودة في كوب من الحليب.
لذا يفضل تناول ملعقة منه يوميا بإضافتها على كوب من الحليب في المساء أو إضافتها للكيك والحلويات، ما يزيد الطعام نكهة وقيمة غذائية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.