أسعار الذهب اليوم فى السعودية وعيار 21 الآن ببداية تعاملات اليوم الخميس 3 ابريل 2025    918.4 مليار دولار عجزا تجاريا أمريكيا في 2024.. هل تنجح الرسوم الجمركية في تقليصه؟    «بن غفير» يقتحم المسجد الأقصى.. والشرطة الإسرائيلية تطرد المصلين    هذه العملية الغامضة    يوم التحرير أم إعلان الحرب؟    سوريا تدين العدوان الإسرائيلي وتطالب المجتمع الدولي بالضغط على إسرائيل لوقف عدوانها    من رفع الأثقال لحمل الزوجات    أحمد مالك: بكائي في «ولاد الشمس» غير مفتعل.. وكنت سألتحق بالمنتخب الأوليمبي للملاكمة    تكريم 800 حافظ للقرآن الكريم بقرية أصفون المطاعنة بحضور نائب محافظ الأقصر.. صور    استشاري تغذية يحذر من تناول الشوفان: «ده علف حيوانات» (فيديو)    أستاذ طب نفسي يحذر من النوم نهارًا: يسبب العديد من الأمراض (فيديو)    نقاش يعتدي على طليقته بساطور في شارع المحطة بسوهاج    إصابة شابين في حادث انقلاب سيارة واشتعالها بالوادي الجديد    العناية الإلهية تنقذ سمنود من كارثه.. تصادم قطار بلودر نظافه على القضبان    مصرع شابين وإصابة 7 آخرين فى حادث تصادم خلال زفة عروسين بالأقصر    محافظ الغربية ينيب نائبه لمتابعة حالة مصاب السيرك ويوجه بتقديم الرعاية الكاملة.. صور    محافظ الغربية ينيب نائبه لمتابعة حالة مصاب السيرك ويوجه بتقديم الرعاية الكاملة    اعتبارًا من 7 أبريل.. إيقاف تشغيل الهواتف غير المسجلة جمركيًا في مصر    ترتيب الدوري الإنجليزي بعد فوز ليفربول ومانشستر سيتي    المصري يطالب بتأجيل مباراة سيراميكا كليوباترا في كأس العاصمة    6 نصائح للحماية من اضطرابات المعدة    إنزاجي: هدف ميلان ساعدنا.. وكان لدينا 14 لاعبا متاحا    4 قرارات من نقابة المحامين بشأن جلسة جنح مدينة نصر ثان    أسعار التفاح والخوخ والفاكهة بالأسواق اليوم الخميس 3 إبريل 2025    بعد فرض ترامب رسوما بنسبة 10% على مصر، حجم الصادرات المصرية إلى أمريكا    استشهاد فلسطينى وزوجته و3 من أبنائه جراء قصف الاحتلال لخان يونس    حالة الطقس اليوم الخميس، ارتفاع بدرجات الحرارة ورياح على هذه المناطق    إصابة شخصين باختناق إثر حريق بمحل زيوت فى أبوقير بالإسكندرية    في ثالث أيام عيد الفطر، محافظ القليوبية يتابع إزالة 3 حالات بناء على أراض زراعية    موعد انتهاء إجازة عيد الفطر لطلاب المدارس والمعلمين    إخراج الرؤوس من الرمال    تعرف على برجك اليوم 2025/4/3.. «الدلو»: عليك بذل مجهودٍ لتسعد من حولك.. و«الأسد»: تبدو مليئًا بالطاقة والحماس    المتنبي.. بين السيف والقلم    سمسم شهاب يستعد لطرح "الصاحب الجدع" ويكشف عن رحلته من المعاناة إلى النجاح    أقٌدم القرى وأشهرها على الإطلاق.. كل ما تريد معرفته عن المسح الأثري لقرية جريس    «التعليم العالى»: إغلاق كيانين وهميين بالإسكندرية وتكثيف جهود المكافحة    بعد فوز ليفربول... ماذا قدم محمد صلاح في ديربي ميرسيسايد أمام إيفرتون؟    فليك: أحلم بالثلاثية مع برشلونة.. وعلى الجماهير أن تكون فخورة باللاعبين    ملف يلا كورة.. الزمالك يحرج ستيلينبوش.. فوز المصري.. والأهلي يشكو حكم الهلال    هتعيش معاك من العيد للعيد.. أفضل طرق حفظ الكعك والبسكويت والبيتي فور لأطول فترة ممكنة    د.حماد عبدالله يكتب: النصب بكلمة "مبروك " !!    العاهل الأردني: الأشخاص ذوو الإعاقة أكثر عرضة للخطر في مناطق الصراع    ترامب يفرض 17% رسومًا جمركية على الواردات القادمة من إسرائيل    قيادي بحماس: قررنا عدم التعاطي مع الاقتراح الإسرائيلي.. وعلى الاحتلال الالتزام بالمقترح المصري القطري    بعد الارتفاع الأخير.. سعر الدولار مقابل الجنيه المصري اليوم الخميس 3 إبريل 2025    مين فين؟    بالصور.. إقبال كبير على الحدائق وكورنيش النيل بالمنيا في ثالث أيام عيد الفطر    أهالي أصفون بالاقصر يكرمون 800 حافظ للقرآن برحلات عمرة وجوائز مالية تقدر بنصف مليون جنيه    هل تنخفض درجات الحرارة من جديد؟.. بيان مهم بشأن حالة الطقس اليوم الخميس    البنك الأهلي يطوي صفحة الكأس ويستعد لموقعة زد في كأس عاصمة مصر    رئيس شركة مياه أسيوط يواصل زياراته المفاجئة لمحطات المياه والصرف الصحي فى اخر ايام العيد    تعرف على موعد أول إجازة رسمية للقطاعين الخاص والعام بعد عيد الفطر (قائمة الإجازات المتبقية في 2025)    أخبار × 24 ساعة.. وزارة الصحة تقدم خدمات ل1.1 مليون مواطن خلال عيد الفطر    المنشاوي: التزام جامعة أسيوط بدعم وتمكين الأشخاص ذوي التوحد    وزارة الصحة تقدم خدمات طبية وتوعوية ل 1.1 مليون مواطن خلال عيد الفطر    وزارة الاوقاف تنشر نص خطبة الجمعة بعنوان "فأما اليتيم فلا تقهر"    «الأوقاف» تطالب بتشجيع الأطفال على الارتباط بالمساجد    محمد ثروت يرزق بمولودة جديدة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



اغذية مفيدة للمخ
نشر في البداية الجديدة يوم 20 - 10 - 2013


المكسرات والبذور
تحتوى المكسرات والبذور على كمية كبيرة من المغذيات المتميزة. والأهم من ذلك كله هو أنها مصادر غنية بالبروتين والأملاح المعدنية، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية أوميجا6 وهي واحدة من مجموعتي الأحماض الدهنية التي يستخدمها العقل لبناء الناقلات العقلية.
وحيث إن كل نوع من البذور أو المكسرات يحتوى على تنوع خاص به من المغذيات فمن الضروري تناول خليط متنوع منها للوصول إلى أقصى فائدة صحية. ويعتبر اللوز من أفضل الاختيارات، حيث تقل به نسبة الدهون المشبعة كما تزداد به نسبة أوميجا6 بالإضافة إلى كميات وفيرة من البروتين وفيتامين e، كما أن اللوز غني خاصة بالكالسيوم. ويعتبر البندق أيضا من الاختيارات الجيدة فعلى الرغم من احتوائه على نصف كمية أوميجا6 المحتواة باللوز إلا أنه يحتوي على ضعف ما باللوز أو أي نوع آخر من المكسرات من عنصر المنجنيز.
ومن أنواع المكسرات التي يفضل تناولها بحرص الكاجو والجوز البرازيلي لاحتوائهما على نسبة عالية من الدهون المشبعة.
وكذلك الفول السوداني، فعلى الرغم من احتوائه على نسبة كبيرة من أوميجا3 إلا أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون؛ لذا يفضل تناوله بمقادير معتدلة. ويعتبر الجوز (عين الجمل) وبذور القرع العسلي (اللب الأبيض) حالة خاصة، حيث يحتوى كلاهما على نوعي الأحماض الدهنية« أوميجا 3» و«أوميجا6».
أما بذور السمسم فتحتوى على كمية وفيرة من عنصر الزنك، أما بذور عباد الشمس فهي غنية بالمغنسيوم وفيتامين e لذا يفضل تناول كمية بسيطة من المكسرات والبذور لا تزيد عن ملء حفنة من اليد يوميا، حيث تحتوى على مواد لا يرغب في تناولها بكثرة كنسب الدهون العالية، فكمية بسيطة تمدنا بالقيمة الغذائية المرغوبة دون الوصول لمرحلة الضرر بلا إفراط في تناولها.
ويلاحظ أن المكسرات والبذور سريعة التزنخ والفساد لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون لذا يفضل شراؤها بقشرها حتى يحافظ عليها مدة أطول أما إذا اشتريناها مقشورة فيفضل حفظها في الثلاجة أو الفريزر.
ويلاحظ أيضا أن الكثير من الناس يعاني من حساسية من المكسرات لذا يفضل التأكد من محتويات ما يتناوله من منتجات غذائية قبل تناوله لها حتى لا تسوء حالته.
***
المولاس (العسل الأسود)
المولاس هو العسل الأسود الذي يعرف بقوامه اللزج والحلو المذاق، وهو مستخلص من نبات قصب السكر.
وهو يحتوي على كمية هائلة من المغذيات المهمة البانية للعقل، وتتوافر به معادن مثل المغنسيوم والمنجنيز والنحاس والحديد، كما يحتوي على كل فيتامينات b المطلوبة لبناء وتقوية الناقلات العقلية.
ومن المدهش أن ملعقة طعام مملوءة بالعسل الأسود تحتوى على ثلاثة أضعاف كمية الحديد الموجودة في بيضة وكمية من الكالسيوم تزيد عن الكمية الموجودة في كوب من الحليب.
لذا يفضل تناول ملعقة منه يوميا بإضافتها على كوب من الحليب في المساء أو إضافتها للكيك والحلويات، ما يزيد الطعام نكهة وقيمة غذائية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.