لحوم طازجة بأسعار مخفضة في جنوب سيناء.. طرح 7 عجول بفروع "دلتا ماركت"    أمريكا تطالب بفتح تحقيق عاجل بعد مقتل أحد مواطنيها في سوريا    سندخل دمشق في نصف ساعة.. نتنياهو يوجه تهديدا للنظام السوري    ماكرون: فرنسا سوف تعترف بفلسطين كدولة    مجزرة جديدة في حي الشيخ رضوان واستشهاد طفلة جوعًا يعمق مأساة غزة    قيادي بمستقبل وطن: مواقف القيادة السياسية تجاه فلسطين تؤكد دعم القضية الفلسطينية    يواصل التمرد.. حامد حمدان يغيب عن مباراة بتروجيت الودية أمام وي    "قابلته وعمري 12 سنة".. تركي آل الشيخ يكشف عن أول لقاء مع الراحل هولك هوجان    موعد نتيجة الثانوية الأزهريّة 2025    مصطفى كامل: "هذا ما سيحدث لو راغب علامة مجاش النقابة"    تخفيض أسعار تذاكر صيف الأوبرا 2025 في إستاد الأسكندرية احتفالاً بالعيد القومي للمحافظة    هيئة الأدب والنشر والترجمة تستعد لتنظيم معرض "المدينة المنورة للكتاب"    مي عمر تخطف الأنظار بإطلالة ناعمة    ثقافة الفيوم تحتفل بذكرى ثورة يوليو بفعاليات متنوعة تعزز الهوية الوطنية.. صور    إيران تُعلن استعدادها لمحادثات نووية مع واشنطن بشرط استعادة الثقة    تسمموا بمبيد حشري لا ترياق له.. سبب وفاة الأطفال الستة بالمنيا يكشفه لأول مرة أستاذ السموم المختص بالواقعة - فيديو    مصرع شخصين إثر حادث تصادم أعلى الطريق الإقليمي في الشرقية    وزير الطيران: تطوبر مبنى الركاب رقم 4 بمطار القاهرة لرفع الطاقة الاستيعابية إلى 60 مليون مسافر سنويا    مقتل 12 شخصا على الأقل في اشتباك حدودي بين تايلاند وكمبوديا    مران الزمالك - فيريرا يكثف التدريبات الخططية قبل مواجهة دجلة وديا    وزير الرياضة يكلف بتشكيل لجنة قانونية بعد استقالتين في اتحاد تنس الطاولة    بايرن ميونخ يجهز عرضا جديد من أجل دياز    اجتماع موسع بمستشفيات قنا الجامعية لبحث تعزيز الجودة ومكافحة العدوى    الأمن يضبط 4 ملايين جنيه من تجار العملة    أول صورة للزوجة ضحية الميراث في الفيوم.. شقيق ينهي حياة أخيه وزوجته    "كان نفسي أقرأ في المصحف".. سيدة أسوانية تودع الأمية في ال 76 من عمرها    "ابن أصول".. الغندور يعلق على رحيل مصطفى شلبي عن الزمالك    موعد انطلاق المرحلة الأولى من تنسيق الجامعات 2025    جمال الكشكى: دعوة الوطنية للانتخابات تعكس استقرار الدولة وجدية مؤسساتها    "المشاط" تدعو الشركات السويسرية لاستكشاف الإصلاحات وزيادة استثماراتها في مصر    بعد فتحها مجانًا.. إقبال على المواقع الأثرية في عيد الإسكندرية (صور)    خالد الجندي: مساعدة الناس عبادة.. والدنيا ثمَن للآخرة    ما كفارة التهرب من دفع تذكرة القطار أو المترو؟.. أمين الفتوى يجيب    هل يحاسب الإنسان على المحتوى المنشور على السوشيال ميديا؟ أمين الفتوى يجيب    رفع 36 مركبة متروكة ومتهالكة في شوارع القاهرة والجيزة    "الصحة" تتخذ خطوات للحد من التكدس في المستشفيات    الصحة تشارك في المؤتمر الدولي ال17 لمناظير المخ والعمود الفقري (INC 2025)    للعام الثالث.. صحة الشرقية تتصدر الجمهورية في خدمات القوافل الطبية    «هجرة» و«ملكة القطن» و«رقية».. ثلاثة أفلام عربية تشارك في مهرجان فينيسيا السينمائي بدورته ال82    نشرة «المصرى اليوم» من الإسكندرية: «التأمين الصحى» تبحث تطبيق المنظومة.. و40 طريقة صوفية تحيي الليلة الختامية ل«المرسى أبوالعباس»    رفع 50 طن نواتج تطهير من ترع صنصفط والحامول بمنوف    إبراهيم عادل: أبو تريكة قدوتي.. وهدفي في باراجواي اللحظة الأسعد بمسيرتي    شعبة الدواجن تتوقع ارتفاع الأسعار بسبب تخارج صغار المنتجين    وزير الخارجية يتوجه إلى السنغال في المحطة الخامسة والأخيرة من جولته في غرب إفريقيا    جامعة الإسكندرية تبحث التعاون مع التأمين الصحي الشامل لتقديم خدمات طبية متكاملة    بسبب السرعة الزائدة.. مصرع عامل ديلفري إثر انقلاب دراجته النارية بالتجمع الخامس    تشغيل كامل لمجمع مواقف بني سويف الجديد أسفل محور عدلي منصور    وزيرة التضامن تثمن جهود النيابة العامة وزياراتها لدور الرعاية بالجمهورية    المجلس الأعلى للإعلام يوافق على 21 ترخيصًا جديدًا لمواقع إلكترونية    عمرو الورداني: نحن لا نسابق أحدًا في الحياة ونسير في طريق الله    عروض فنية وفلكلورية في استقبال الباخرة السياحية «AROYA» بميناء الإسكندرية    أمين الفتوى: لا يجوز التصرف في اللقطة المحرّمة.. وتسليمها للجهات المختصة واجب شرعي    شهدت التحول من الوثنية إلى المسيحية.. الكشف عن بقايا المدينة السكنية الرئيسية بالخارجة    بنسخ خارجية لمختلف المواد.. ضبط مكتبة بدون ترخيص في الظاهر    جامعة قناة السويس تُعلن نتائج الفصل الدراسي الثاني وتُقرّ دعمًا للطلاب    معسكر كشفي ناجح لطلاب "الإسماعيلية الأهلية" بجامعة قناة السويس    رئيس الوزراء يتابع جهود منظومة الشكاوى الحكومية خلال النصف الأول من 2025    تصرف مفاجئ من وسام أبوعلي تجاه جماهير الأهلي.. الشعار والاسم حاضران    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



زيوت من بذور القرع العسلي تقلل الكوليسترول وتخفض ضغط الدم

في محاولة للاستفادة من الكميات الكبيرة لبذور القرع العسلي (اليقطين) في مصر، تمكنت باحثة مصرية بمعهد بحوث وتقنية الأغذية التابع لوزارة الزراعة في مصر، من إنتاج زيوت وزبدة أثبتت التجارب أهميتهما في العديد من الوظائف الغذائية والعلاجية.
وتقول الباحثة بقسم بحوث الزيوت والدهون الدكتورة أماني محمد ل«الشرق الأوسط» إن القرع العسلي من نباتات العائلة القرعية التي تضم أيضاً قرع الكوسة والخيار والكنتالوب والشمام والبطيخ وغيرها، وهي من المحاصيل التي تزرع صيفاً وتلقى قبولاً كبيراً من المستهلكين، مشيرة إلى أن ثمار القرع العسلي تستخدم في عمليات التصنيع الغذائي كالحلويات وإعداد أطباق شهية على المائدة، وأن هذه الثمار تحتوي على نسبة مرتفعة من البذور، ولا يوجد لها استخدام سوى الزراعة، الأمر الذي يعني وجود كميات كبيرة منها تهدر كمخلفات لعمليات التصنيع الغذائي والزراعي.
ولذلك تم الاهتمام بهذه البذور لثمار القرع العسلي، وتبين من التحليل الكيميائي لمكوناتها أنها تحتوي على نسبة مرتفعة من الزيوت تصل إلى 45 بالمائة كما تحتوي على نسبة مرتفعة أيضاً من البروتين تصل إلى 35 بالمائة، وأن هذا البروتين يحتوي على مجموعة من الأحماض الأمينية الأساسية وتصل نسبة الكربوهيدرات إلى 8.35 بالمائة علاوة على احتوائها على مجموعة من الفيتامينات والأملاح المعدنية والألياف الغذائية المهمة لصحة الإنسان.
وتذكر الباحثة المصرية أن هذه المكونات الكيميائية لبذور ثمار القرع العسلي أعطتها اهتماماً كبيراً لمحاولة الاستفادة بهذه المميزات الكثيرة التي تنفرد بها عن البذور الأخرى، ولذلك أجريت التحاليل الكيميائية لبيان خصائص زيت بذور القرع العسلي واتضح أنه يحتوي على نسبة مرتفعة من الأحماض الدهنية غير المشبعة والتي تصل إلى أكثر من 75 بالمائة، وهذه الأحماض تحتوي على نسبة عالية من حامض اللينوليك وهو من الأحماض الدهنية الضرورية التي لا يمكن الاستغناء عنها في تغذية الإنسان.
وتصل نسبة هذا الحمض الدهني غير المشبع إلى حوالي 54 بالمائة تقريباً، من إجمالي الأحماض الدهنية الكلية، وبذلك يشابه زيت بذور دوار الشمس، وبالتالي يمكن استخدامه في الصناعات الغذائية بعد أن أثبتت التجارب البيولوجية أنه زيت أمن على صحة الإنسان.
وتكشف الباحثة أن الفوائد الصحية التي أمكن تسجيلها لزيت بذور القرع العسلي تتلخص في تخفيض ضغط الدم المرتفع وتخفيض الكوليسترول وتقليل مستوى الدهون في الدم وتخفيف الالتهابات الجلدية ويحتوي على مواد تتمتع بقدرة على تخفيف التقلصات وكذلك طرد الديدان من الجسم ومواد تتحد مع مستقبلات الكوليسترول في الأمعاء فتحول من دون امتصاصه في الدم وبذلك يؤدي إلى خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
واشارت إلى أن زيادة أمراض القلب وتصلب الشرايين بين المصريين في الآونة الأخيرة تعود إلى سوء العادات الغذائية غير الصحية والتي تعود إلى حب المواطن المصري لاستهلاك الزبدة بالإضافة إلى بعض الدهون الأخرى، الأمر الذي دفع إلى التفكير في صنع بديل لزبدة الكاكاو، وذلك عن طريق عمل خلطات من زيت بذور القرع العسلي من 10 إلى 50 بالمائة من زيت النخيل وإجراء عملية بلورة جزيئية بالمذيب فأمكن الحصول على منتج دهني خصائصه تشابه تماماً زبدة الكاكاو التجاري وذلك بعد دراسة الخصائص الطبيعية والكيميائية وتركيبة من الأحماض الدهنية، وبعد التقييم البيولوجي للزبدة الجديدة وذلك بتغذية فئران التجارب عليها مقارنة بالزبدة التجارية، كشفت النتائج أن زبدة زيت بذور القرع العسلي، زبدة بديلة ناجحة، إذ قللت من مستوى الكوليسترول الكلي في سيرم الدم لفئران التجارب، حيث ان هذه الزبدة تحتوي على نسبة عالية من المواد التي تحول من دون امتصاص الكوليسترول، فيخرج بالتالي مع الفضلات، كما أنها تعمل على رفع الليبوبروتينيات عالية الكثافة وهي الكوليسترول النافع وتقلل من نوعها المنخفض الكثافة وهو الكوليسترول الضار، وهو ما يبشر باستغلال بذور ثمار القرع العسلي في إنتاج زيت وزبدة يقللان الضغط والكوليسترول ويعالجان الالتهابات والتقلصات
إن زيت بذور القرع هو مستحضر طبيعي 100% تم استخلاصه على شكل زيت من
بذور القرع المزروعة طبيعياً وغير المعالجة كيميائياً، وتحت إشراف نخبة من كبار
الباحثين في ألمانيا مع عناصره الفعالة دون تغيير في بنيته الكيميائية لضمان الفعالية
القصوى للاستخدام الصحي .
إن طريقة عصر هذا الزيت هي المحور الرئيسي لفعالية هذا المنتج ، فقد تم
استخلاصه بالطريقة الباردة وفق ظروف خاصة مع التجنب الدقيق للمواد الضارة
ليتميز هذا الزيت بدرجة عالية من النقاوة والصفاء .
التركيب
حموض دسمة عديدة مشبعة (حمض النخل والشمع ) ، وغير مشبعة (لينولينيك
ولينوليئيك ) بنسبة 50 %.
راتنجينات .
كاروتينوئيدات (فيتامين a ) .
فيتامين b1 و c .
الفوائد والاستعمالات
إن زيت بذور القرع مستحضر معد للاستعمال الداخلي والخارجي حسب دستور الأدوية
الأمريكية p.d.r هيربال في :
كافة حالات الإصابة بديدان البطن الحلقية والشريطية .
ملطف للأغشية المخاطية في القرحات الهضمية في المعدة والكولون (الزحار قرحات
المعدة التهابات الكولون القرحية ) .
مضاد للاحتقان في ضخامات البروستات الحميدة والخبيثة .
خافض لكولسترول الدم .
فعال في روماتيزم المفاصل والعضلات .
الآثار الجانبية
إن زيت بذور القرع مأمون وفعال ولم يعرف له أي أثر ضار .
الجرعة وطريقة الاستعمال
للكبار : ملعقة صغيرة صباحاً وملعقة صغيرة مساءً ( 2.5 مل ) .
للصغار : نصف ملعقة صغيرة صباحاً ونصف ملعقة صغيرة مساءً ( 1.25 مل ) .
العبوة
ستون مل من الزيت في زجاجة دخانية محكمة تحفظ بعيداً عن الضوء والرطوبة .
ملاحظة
يذكر أن زيت بذور القرع اعتبر طبياً منذ عام 1977 بالمحكمة الملكية النمساوية
كدواء مرخص يباع في الصيدليات .
صابون بزيت بذور القرع
منظف ومغذٍ للبشرة مع كريم العسل لمزيد من النعومة
والحيوية .
دواعي الاستعمال
القروح الجلدية المزمنة والالتهابات الجلدية وندب الجروح


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.