طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل على الطريقة اللبنانية

المقادير
1 كج من الكوسة مقطعة إلى شرائح مدوّرة
1 ملعقة طعام كبيرة من زيت الزيتون
1 حبة متوسطة الحجم من البصل٬ المفروم
350 جراما من لحم البقر المفروم قليل الدهن
1⁄4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1⁄4 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
1⁄4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 حبة متوسطة الحجم من الطماطم٬ مقطّعة إلى شرائح مدوّرة
أما مقادير صلصة البشاميل
1 لتر من الحليب الخالي من الدسم أو ما يعادل 4 أكواب
1 مغلف من مرقة خلطة البشاميل
30 جراما من جبنة البرميزان المبشورة
خطوات تحضير الكوسا بالبشاميل على الطريقة اللبنانية
اطهي حبّات الكوسة في الماء المغلي لمدّة 5 إلى 6 دقائق حتّى تصبح طريّة، وبرديها وضعيها جانبًا لكي تُصفّى جيّدًا.
أقلي البصلة المفرومة مع زيت الزيتون لمدّة تتراوح بين الدقيقتين والثلاث دقائق من ثمّ ضيفي عليها لحم البقر المفروم ليُطهى لمدّة 4 إلى 5 دقائق.
حركيه جيّدًا لتتأكدي من أنّه أصبح جاهزًا ومن ثمّ أضيفي عليه البهارات وضعيه جانبًا.
عندئذٍ اخلطي محتوى مغلّف ماجي من صلصة البشاميل مع الحليب الخالي من الدسم وضعيه على النار لكي يغلي مدّة لا تتجاوز الدقيقتين وبعد أن تكوني قد تأكّدت من بلوغه السماكة المطلوبة.
بعد أن تكوني قد أنجزت الصلصة، اسكبيها في قعر الصينية، وضيفي عليها نصف كمية الكوسة وضعي على وجهها اللحم المفروم وشرائح الطماطم.
ضيفي الكمية المتبقية من الكوسة على وجه الصينية وأضيفي عليها الكمية المتبقية من صلصة البشاميل وغطيّها بالجبنة المفرومة.
تُطهى الصينيّة في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة 25 إلى 30 دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون.