طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل على الطريقة اللبنانية

المقادير:
1 كج من الكوسة مقطعة إلى شرائح مدوّرة
1 ملعقة طعام كبيرة من زيت الزيتون
1 حبة متوسطة الحجم من البصل٬ المفروم
350 ج من لحم البقر المفروم قليل الدهن
1⁄4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1⁄4 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
1⁄4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 حبة متوسطة الحجم من الطماطم٬ مقطّعة إلى شرائح مدوّرة
أما مقادير صلصة البشاميل:
1 لتر من الحليب الخالي من الدسم أو ما يعادل 4 اكواب
1 مغلف من مرقة خلطة البشاميل
30 ج من جبنة البرميزان المبشورة
خطوات التحضير:
اطهي حبّات الكوسا في الماء المغلي لمدّة 5 إلى 6 دقائق حتّى تصبح طريّة، وبرديها وضعيها جانبًا لكي تُصفّى جيّدًا.
اقلي البصلة المفرومة مع زيت الزيتون لمدّة تتراوح بين الدقيقتين والثلاث دقائق من ثمّ اضيفي عليها لحم البقر المفروم ليُطهى لمدّة 4 إلى 5 دقائق.
حركيه جيّدًا لتتأكدي من انّه أصبح جاهزًا ومن ثمّ اضيفي عليه البهارات وضعيه جانبًا.
عندئذٍ اخلطي محتوى مغلّف ماجي من صلصة البشاميل مع الحليب الخالي من الدسم وضعيه على النار لكي يغلي مدّة لا تتجاوز الدقيقتين وبعد أن تكوني قد تأكّدت من بلوغه السماكة المطلوبة.
بعد أن تكوني قد أنجزت الصلصة، اسكبيها في قعر الصينية، واضيفي عليها نصف كمية الكوسا وضعي على وجهها اللحم المفروم وشرائح الطماطم.
ضيفي الكمية المتبقية من الكوسة على وجه الصينية واضيفي عليها الكمية المتبقية من صلصة البشاميل وغطيّها بالجبنة المفرومة.
تُطهى الصينيّة في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة 25 إلى 30 دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون.