تورتة الخطوبة

المقادير
كيك جاهز أي نوع
عجينة فوندام بألوان مختلفة
كريمة زبدة (كيلو سكر وكوب زبدة طرية وكوب ماء )
خليط سكر بوردة وماء
طريقة التحضير
- تزيين تورتة الخطوبة:
- إحضرى كيكة جاهزة أي نوع
- لعمل كريمة الزبدة: إخلطى 1/2 كيلو زبدة طرى مع كيلو سكر بودرة وكوب ماء(معيار السكر ضعف معيار الزبدة )
- إفردى كريمة الزبدة على الكيكة من جميع الجهات
- غطى قاعدة تقديم التورتة بورق زبدة بنفس حجمها وثبتيه من أسفل بلاصق بلاستيكى
- ضعى الكيكة على قاعدة التقديم
- إدعكى عجينة الفندام الملونة بالأيدى لتصبح طرية
- إفردى عجينة الفندام بالنشابة على مفرش سيليكون في شكل دائرى بنفس حجم الكيكة
- غطى عجينة الفندام بورق زبدة وإقلبي العجينة بالمفرش السيليكون على ورق الزبدة ليسهل التحكم في العجينة ووضعها على الكيكة
- غطى الكيكة والجوانب وقاعدة التقديم بعجينة الفندام المفرودة تمامًا لأنها تنكمش وأزيلى العجينة الزائدة
- شكلى العجينة المفرودة على وجة الكيكة في شكل خطوط طولية وعرضية باستخدام آداة حادة قليلًا لتتشكل مستطيلات
- إلصقى بلى التزيين الملون في زوايا المستطيلات بشكل دائرى باستخدام خليط السكر البودرة والماء الكثيف
- أحيطى الكيكة بشريط ملون وأربطيه فيونكة
- إحضرى كيكتين بهما نفس التزيين بأحجام أصغر ورصيهما فوق الكيكة لعمل أدوار وبينهما كريمة السكر للتثبيت
- أحيطى كل كيكة بشريط تزيين وثبتى طرفه أسفل الكيكة
- لعمل الورود:
- لعمل الفندام على شكل ورود بلدى
- قطعى عجينة الفندام لكور بأحجام وألوان مختلفة لعمل الورد الصغير والكبير
- إفرديها بالنشابة بين أكياس بلاستيك في شكل دائرى حتى تصبح رقيقة
- شكلى بالعجين مخروط صغير ولفى حوله دوائر العجين حول بعضها حتى تعطى شكل الوردة
- أضغطى على دوائر العجينة من أسفل ليلتصق وتتخلصى من العجينة الزائدة وإفتحى الطرف الخارجى من أوراق الوردة لتصبح متفتحة
- من الممكن عمل الورود بطريقة أخرى:
- رصى دوائر العجينة الرقيقة على كيس بلاستيك ولفيه وإضغطى عليه من المنتصف لتلتصق ولتقسيمها لوردتين
- ثبتى الورود في جوانب الكيك بخلة أسنان أو ألصقيها بخليط السكر البودرة والماء
- ضعى البلى الملون على الورود
- إفردى كرة من عجينة الفندام لتصبح دائرة وإفرديها أعلى التورتة وكشكشيها من الأطراف لتصبح مثل المفرش ليوضع علها علبة خاتم الخطوبة