عجينة البيزوكي

المقادير
4 بيضات
دقيق
1 كوب ماء
1 ملعقة مرمارية
1 ملعقة ثوم مفروم
ملح – فلفل
خس صينى
فاصوليا خضراء مسلوقة
زبدة
زيت زيتون
جبنة بارميزان
للتزيين طماطم
طريقة التحضير
- سخنى الماء على النار
- اخفقى البيض
- اضيفى البيض للدقيق
- قلبى الخليط بملعقة ذو ثقب واحد
- اضيفى الماء وقلبى جيدًا
- ضعى جزء من العجين على القطاعة وافرديها ووزعيها
- قطعى العجينة مثل الشرائح وضعيها في الماء الساخن
- قلبيها في الماء الساخن على النار واتركيها لتنضج نحو 2 دقيقة مع التقليب حتى لا تلتصق
- ضعى المكرونة في طاسة في زيت زيتون وحمريها
- اضيفى الزبدة لتتحمر المكرونة
- قطعى الخس الصينى جوليان
- شوحى الثوم المفروم في زيت الزيتون وأضيفي له الخس
- اضيفى الملح والفلفل الأبيض
- افركى المرمارية وضيفيها للخليط
- اضيفى الفاصوليا الخضراء المسلوقة
- اضيفى المكرونة
- ضعى الخليط في طبق التقديم وزينيها بالطماطم الشيرى وشرائح الجبنة البارميزان