فيليه مشوي ب3 صوصات

المقادير
عرق فيليه كامل
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
الصوص الأول
450 جرام طماطم فريش
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل شرائح
1 فلفل احمر حار
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفروم
ملعقة كبيرة بابريكا
شرائح شطة
ملح وفلفل
الصوص الثاني
2 كوب جرجير
2 ملعقة كبيرة بشر فجل
2 فص ثوم مفروم
زيت زيتون
ملعقة كبيرة لبن
ملح وفلفل
1/2 كوب زبادى
الصوص الثالث
40 جرام جرجير
4 ملعقة صغيرة مسطردة حب
ملعقة كبيرة مسطردة ديجون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة لبن
ملح وفلفل
1/2 كوب كريمة حامضة
طريقة التحضير
- يتبل اللحم و يشوى على الجريل بعد ان يقطع 3 قطعل لمدة 10 دقائق ثم يرفع فى الفرن
الصوص الاول : فى هذه الاثناء قومى بشوى الطماطم فى طاسة على النار ثم ترفع فى بولة وتفرم
- ضيفى الثوم و و البابريكا و شرائح الشطة و تقلب ثم ضيفى البقدونس و تقدم
- شوحيها مع البصل والزيت و ترفع و تقدم
الصوص الثانى : اخلطى كل المكونات فى الكبة ما عدا الزبادى ثم يضاف قبل التقديم
الصوص الثالث : اخلطى كل المكونات فى الكبة ما عدا الكريمة الحامضة ثم يضاف قبل التقديم