المقادير لحم فيليه رقيقة للحشو ملح زنجبيل الحشو: 2 حبة بصل مفروم ملعقة كبيرة زبدة 5 ملاعق كبيرة سكر عود قرفة 250 جرام مشمش مجفف 250 جرام تين مجفف كوب ماء 250 جرام عين جمل الصلصة: ملعقتين كبيرة زبدة 2 حبة بصل مفرومة حزمة بقدونس عود قرفة ملعقة كبيرة سكر ملعقة كبيرة عسل 1/2 لتر ماء كسكسي مستوي طريقة التحضير لحم ملفوف بالفواكه الجافة - في طاسة على النار ضعي البصل المفروم مع الزبدة وقليل من الملح ثم زودي السكر وعود القرفة والمشمش المجفف والتين المجفف والماء وحركيهم قليلا ثم اتركيهم على نار هادئة حت يتبخر الماي - افردي شريحة الفيليه وضعي نصف كمية الخليط واضيفي اليها عين الجمل ولفي اللحم جيدا ثم اربطيه باستخدام خيط المطبخ - رشي ملح وزنجبيل على وجه اللحم وضعيه في صينية الفرن مع البصل المفروم وحزمة بقدونس - بعد أن يخرج من الفرن قدميه مع الكسكسي بالزبيب