تورتة السمك القاروص

المقادير
سمكة قاروص كبيرة (كيلو ونصف) مفتوحة سنجارى من الظهر ومنظفة
ملح
فلفل أبيض
كمون ناعم
شطة ناعمة
1 كوب عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة ثوم طازج مفروم ناعم
زيت زيتون
1 كوب مايونيز
2 فلفل حار أخضر مقطع مدور
2 فلفل حار أحمر مقطع مدور
1 كيلو جمبرى وسط مقشر ومسلوق
1 كيلو كالمارى ( مدور) مسلوق
1 كوب كبير كاتشاب
شرائح ليمونة أضاليا صفراء للتزيين
طريقة التحضير
- في صنية الفرن رشي رشة من الملح
- ثم ضيفي السمكة وتبليها بالثوم ثم ضيفي الفلفل الأبيض،الشطة،الكمون، الليمون
- ثم ضيفي رشة من زيت الزيتون
- ثم ادخيها الفرن على اعلى درجة لمدة 10 دقائق
- ثم اخرجيها مرة أخرى وضيفي عليها المايونيز وزينيها بالجمبري والكاليماري والفلفل الحار الأحمر والأخضر
- ادخليها الفرن مرة أخرى حتى تاخذ اللون الذهبي وقدميها ساخنة